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FRANÇAIS
INFORMATIONS TECHNIQUES
La friteuse, que l'on appellera maintenant ap-
pareil, a été conçue et fabriquée pour la friture
d'aliments dans le domaine de la restauration
professionnelle (par exemple : dans les cui-
sines de restaurants, cantines, hôpitaux et les
activités commerciales comme boulangeries,
boucheries, etc...) ne doit pas être utilisée pour
la production de masse d'aliments et doit être
Organes principaux
Cuve de friture: en acier inox.
A)
Evacuation des fumées (Type A): pour éva-
B)
cuer les fumées générées par le brûleur.
Panneau de contrôle: pour gérer les fonc-
C)
tions opérationnelles.
Robinet de vidage: pour évacuer l'huile
D)
contenue dans la cuve.
Support porte-panier: pour poser le panier
E)
pendant l'égouttement des aliments.
Porte: pour accéder à la zone interne de
F)
l'appareil.
Manette de commande du brûleur: pour
G)
régler l'alimentation du gaz au brûleur.
Raccord alimentation du gaz: pour raccor-
H)
der l'alimentation du gaz.
16
DESCRIPTION GÉNÉRALE DE L'APPAREIL
INFORMATIONS TECHNIQUES
utilisée uniquement par le personnel qualifi é et
expérimenté.
L'appareil peut être utilisé sur deux façades ce
qui permet de pouvoir l'installer au centre de
la pièce.
En fonction des exigences d'utilisation, l'appa-
reil est réalisé en plusieurs versions (voir fi gure).
A
E
G
C
D
F
C
F
B
A
E
G
D
H
3019703_ut_FR
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