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ESPAÑOL
INFORMACIONES DE CARÁCTER TÉCNICO
La freidora, en adelante denominada «apara-
to», ha sido diseñada y fabricada para el freí-
do de los alimentos, en el sector de la cocina
profesional (por ejemplo en las cocinas de los
restaurantes, comedores, hospitales, y en acti-
vidades comerciales como panaderías, carnice-
rías, etc...); no debe usarse para la producción
en masa de alimentos y solo debe usarse por
personal cualifi cado y formado.
Órganos principales
Cuba de freído: fabricada en acero inox.
A)
Salida de humos (Tipo A): para evacuar los
B)
humos generados por el quemador.
Panel de control: para gestionar las funcio-
C)
nes operativas.
Grifo de descarga: para descargar el aceite
D)
presente en el interior de la cuba.
Soporte enganche para cesto: para colocar
E)
el cesto durante la fase de coladura de los ali-
mentos.
Portezuela: para acceder a la zona interior
F)
del equipo.
Mando del quemador: para regular la ali-
G)
mentación de gas al quemador.
Enlace de alimentación gas: para conectar
H)
la alimentación del gas.
16
INFORMACIONES DE CARÁCTER TÉCNICO
DESCRIPCIÓN GENERAL DEL EQUIPO
El aparato está equipado con una línea de dos
frentes para permitir su instalación en el centro
del local.
El aparato es producido en varias versiones en
función de los requerimientos específi cos de
uso (véase fi gura).
A
E
G
C
D
F
C
F
B
A
E
G
D
H
3019703_ut_ES
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