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Spectroquant
Prove - Brautechnische Analysenmethoden
®
Analysenvorschriften
9
Gesamtkohlenhydrate (EBC-Methode)
Messung:
• Methodenliste (<Methoden>) öffnen und Methode Nr. 2625 „Gesamtkohlenhydrate" auswählen.
• Es wird empfohlen, arbeitstäglich einen Nullabgleich durchzuführen. Hierzu wie unter Punkt V „Nullabgleich" beschrieben
vorgehen.
• Die Eingabe der Proben-Verdünnung ist erforderlich.
Hierzu die Taste <Einstellungen> betätigen und den Menüpunkt <VERDÜNNUNG> wählen. Feld zur Eingabe der Verdün-
nung aktivieren, Verdünnung eingeben und mit <OK> bestätigen.
• Eine Messung des Reagenzienblindwerts ist erforderlich. Hierzu den Reagenzienblindwert in eine 10-mm-Rechteckküvette
füllen und wie in Punkt VII „Reagenzienblindwert" beschrieben vorgehen.
Bei Methode Nr. 2625 wird empfohlen, arbeitstäglich und bei Chargenwechsel der verwendeten Reagenzien einen neuen
Reagenzienblindwert zu messen. Hierzu wie unter Punkt VII „Reagenzienblindwert" beschrie ben vorgehen.
• Eine eigene Kalibrierung ist erforderlich.
Hierzu die Taste <Einstellungen> betätigen und den Menüpunkt <REKALIBRIERUNG> wählen. Es erscheint eine Eingabemaske.
Feld „Absorption" in der Zeile „E0" auswählen (ausgewählte Felder erhalten einen blauen Rahmen).
Kalibrierlösung E0 in eine 10-mm-Rechteckküvette füllen und Küvette in den Küvettenschacht stecken. Die Messung wird
automatisch ausgelöst. Die gemessene Absorption wird im Display angezeigt.
Feld „Konzentration" in der Zeile „1" auswählen und die Konzentration von 0,004 g/100 ml für die erste Kalibrierlösung ein-
geben.
Feld „Absorption" in der Zeile „1" auswählen. Kalibrierlösung 1 in eine 10-mm-Rechteckküvette füllen und Küvette in den
Küvettenschacht stecken. Die Messung wird automatisch ausgelöst. Die gemessene Absorption wird im Display angezeigt.
Feld <U-CAL on> aktivieren.
Optional eine Chargennummer für die Kalibrierung eingeben, dafür Feld <Chargen ID> auswählen.
Nachdem alle Kalibrierlösungen gemessen wurden, mit <OK> Kalibrierung übernehmen.
• Messprobe in eine 10-mm-Rechteckküvette füllen und Küvette in den Küvettenschacht stecken. Die Messung wird auto-
matisch ausgelöst.
• Ergebnis in g/100 ml Gesamtkohlenhydrate im Display ablesen.
9.7
Auswertung
Angabe der Ergebnisse
in g/100 ml
9.8
Literatur
MEBAK Brautechnische Analysemethoden 4. Auflage 2002
Band II, Methode 2.11, Seite 85ff
Analytica-EBC, Section 9 Beer, Method 9.26
32
Ausgabedatum 11/2015
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