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Analysenvorschriften
8
Freier Aminostickstoff, Ninhydrin-Methode - Bier / Würze (EBC-Methode)
8.7
Auswertung
Angabe der Ergebnisse
in mg/l FAN
Die Verdünnung wurde dabei schon berücksichtigt.
Normwerte
Bier (12 %ig):
100 - 120 mg/l FAN
8.8
Literatur
MEBAK Brautechnische Analysemethoden 4. Auflage 2002
Band II, Methode 2.8.4.1.1, Seite 62ff
Analytica-EBC, Section 9 Beer, Method 9.10
Ausgabedatum 11/2015
Spectroquant
Prove - Brautechnische Analysenmethoden
®
29
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