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Analysenvorschriften
7
Flavonoide (EBC-Methode)
7.6
Durchführung und Messung
Reagenzienblindwert:
• 1,0 ml H
O in ein Reagenzglas pipettieren
2
• 5,0 ml Farbreagenz zugeben und gut mischen
• 10 min stehen lassen
Messprobe:
• 1,0 ml des verdünnten Bieres in ein Reagenzglas pipettieren
• 5,0 ml Farbreagenz zugeben und gut mischen
• 10 min stehen lassen
Messung:
• Methodenliste (<Methoden>) öffnen und Methode Nr. 2626 „Flavonoide" auswählen.
• Es wird empfohlen, arbeitstäglich einen Nullabgleich durchzuführen. Hierzu wie unter Punkt V „Nullabgleich" beschrieben
vorgehen.
• Bei Methode Nr. 2626 wird empfohlen, arbeitstäglich und bei Chargenwechsel der verwendeten Reagenzien einen neuen
Reagenzienblindwert zu messen. Hierzu wie unter Punkt VII „Reagenzienblindwert" beschrie ben vorgehen.
• Nach Messung des Reagenzienblindwerts bzw. Verwendung des gespeicherten Reagenzienblindwerts, Messprobe in eine
10-mm-Rechteckküvette füllen und Küvette in den Küvettenschacht stecken. Die Messung wird automatisch ausgelöst.
• Ergebnis in mg/l Catechin equivalent im Display ablesen.
7.7
Auswertung
Angabe der Ergebnisse
in mg/l Catechin equivalent
7.8
Literatur
Analytica-EBC, Section 9 Beer, Method 9.12
Ausgabedatum 11/2015
Spectroquant
Prove - Brautechnische Analysenmethoden
®
25
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