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Spectroquant
Prove - Brautechnische Analysenmethoden
®
Analysenvorschriften
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Freier Aminostickstoff, Ninhydrin-Methode - Bier / Würze (EBC-Methode)
Reagenzienblindwert:
• 2,0 ml H
O in Reagenzglas pipettieren
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• 1,0 ml Farbreagenz zugeben und mischen
• Reagenzglas mit Glasstopfen locker verschließen, um Verdampfungsverluste zu vermeiden
• genau 16 min im siedenden Wasserbad erhitzen,
anschließend 20 min im Wasserbad von 20 °C abkühlen lassen
• 5,0 ml Verdünnungslösung zugeben und mischen
• 3 min stehen lassen; Messung muss innerhalb von 30 min erfolgen
Messprobe:
• 2,0 ml der verdünnten Probe in Reagenzglas pipettieren
• 1,0 ml Farbreagenz zugeben und mischen
• Reagenzglas mit Glasstopfen locker verschließen, um Verdampfungsverluste zu vermeiden
• genau 16 min im siedenden Wasserbad erhitzen,
anschließend 20 min im Wasserbad von 20 °C abkühlen lassen
• 5,0 ml Verdünnungslösung zugeben und mischen
• 3 min stehen lassen; Messung muss innerhalb von 30 min erfolgen
Messung:
• Methodenliste (<Methoden>) öffnen und Methode Nr. 2606 „Freier Aminostickstoff" auswählen.
• Es wird empfohlen, arbeitstäglich einen Nullabgleich durchzuführen. Hierzu wie unter Punkt V „Nullabgleich" beschrieben
vorgehen.
• Die Eingabe der Proben-Verdünnung ist erforderlich.
Hierzu die Taste <Einstellungen> betätigen und den Menüpunkt <VERDÜNNUNG> wählen. Feld zur Eingabe der Verdün-
nung aktivieren, Verdünnung eingeben und mit <OK> bestätigen.
• Eine Messung des Reagenzienblindwerts ist erforderlich.
Hierzu den Reagenzienblindwert in eine 10-mm-Rechteckküvette füllen und wie in Punkt VII „Reagenzienblindwert" beschrie-
ben vorgehen.
Bei Methode Nr. 2606 wird empfohlen, arbeitstäglich und bei Chargenwechsel der verwendeten Reagenzien einen neuen
Reagenzienblindwert zu messen. Hierzu wie unter Punkt VII „Reagenzienblindwert" beschrie ben vorgehen.
• Eine eigene Kalibrierung ist erforderlich.
Hierzu die Taste <Einstellungen> betätigen und den Menüpunkt <REKALIBRIERUNG> wählen. Es erscheint eine Eingabemaske.
Wählen Sie das Feld „Absorption" in der Zeile „E0" aus (ausgewählte Felder erhalten einen blauen Rahmen).
Kalibrierlösung E0 in eine 10-mm-Rechteckküvette füllen und Küvette in den Küvettenschacht stecken. Die Messung wird
automatisch ausgelöst. Die gemessene Absorption wird im Display angezeigt.
Feld „Konzentration" in der Zeile „1" auswählen und die Konzentration von 2 mg/l für die erste Kalibrierlösung eingeben.
Feld „Absorption" in der Zeile „1" auswählen. Kalibrierlösung 1 in eine 10-mm-Rechteckküvette füllen und Küvette in den
Küvettenschacht stecken. Die Messung wird automatisch ausgelöst. Die gemessene Absorption wird im Display angezeigt.
Feld <U-CAL on> aktivieren.
Optional eine Chargennummer für die Kalibrierung eingeben, dafür Feld <Chargen ID> auswählen.
Nachdem alle Kalibrierlösungen gemessen wurden, mit <OK> Kalibrierung übernehmen.
• Bei dunklen Proben (Bier oder Würze) ist die Messung eines Probenblindwerts erforderlich.
Hierzu die Taste <Einstellungen> betätigen und den Menüpunkt <Probenblindwert> wählen. Küvette mit Probenblindwert
befüllen und in den Küvettenschacht stecken. Die Messung wird automatisch ausgelöst.
Zum Übernehmen des Probenblind werts mit <OK> bestätigen.
• Messprobe in eine 10-mm-Rechteckküvette füllen und Küvette in den Küvettenschacht stecken. Die Messung wird auto-
matisch ausgelöst.
• Ergebnis in mg/l Freier Aminostickstoff im Display ablesen.
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Ausgabedatum 11/2015
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