Tabulka Va Ení - Silvercrest SVSV 550 B2 Bedienungsanleitung

BB&3( 6RXV 9LGHB%ERRN 6HLWH  0RQWDJ  -XOL    
9.2 Tabulka va ení
Všechny údaje jsou pouze orientaêní Koneêný výsledek vždy závisí na kvalitø a charakteru
výrobku nebo plemenu zví ete. Údaje platí pro jeden vakuový sáêek (viz „Spuštøní progra-
mu" na stranø 85).
Va ená po-
Stupe prova ení
travina
medium rare
Hovøzí
Filet, Steak
medium rare
Hovøzí medium
Rostbíf
Hovøzí
Steak ze slabi- medium
ny
Vep ové propeêený
Filet
propeêený
Vep ová krkovi-
propeêený
ce
Jehnøêí žebír- medium
ko
Ku ecí prsa propeêený
Kr tí prsa propeêený
Kachní prsa propeêený
Husí prsa propeêená
Losos k ehký na vidliêku
Treska k ehká na vidliêku
Okouník mo - k ehká na vidliêku
ský
Garnáti
H ebenatky
brambory uva ené
zelené fazolky polomøkké
(zmrazené,
rozmrazené)
Mrkev polomøkká
Ch est polomøkký
88 CZ
Tlouš ka
/ hmot-
nost
30 mm
40 mm
Vcelku
60 mm
30 mm
40 mm
700 g
10-15 mm
20 - 25 mm
15 - 30 mm
15 - 25 mm
20 mm
25 mm
25 mm
25 mm
hotoví vedle sebe
pevné 18 - 25 mm
malé,
rozp lené
cca 10 mm
vedle sebe
Teplota vod- Doba va ení
ní láznø ve vodní lázni
56 °C 50 min
56 °C 75 min
56 °C 6 hodin
57 °C 12 hodin
60 °C 2 hodiny
60 °C 2,5 hodiny
68 °C 24 hodiny
56 °C 45 min
72 °C 2 hodiny
72 °C 2 hodiny
72 °C 3 hodiny
80 °C 8 hodiny
45 °C 20 min
52 °C 40 min
47 °C 20 min
85 °C 20 min
47 °C 30 min
85 °C 1 hodina
82 °C 30 min
85 °C 40 min
82 °C 25 min