Consejos Y Trucos; Alimentos Adecuados Para La Cocción Al Vacío; Alimentos No Adecuados Para La Cocción Al Vacío - Silvercrest SVSV 550 B2 Bedienungsanleitung

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cinados, con las teclas -/+|14. Puede
ajustar por minutos un tiempo entre 1
minuto y 24 horas.
6. Inicie el programa pulsando la tecla
|15. El LED|15 empieza a brillar.
En cuanto se haya alcanzado la
temperatura ajustada, dará co-
mienzo en la pantalla|12 la cuenta
atrás por minutos.
NOTAS:
• Importante para su gestión del tiempo
al cocinar: Si el agua no tiene aún la
temperatura seleccionada, el progra-
ma no dará comienzo. El programa
esperará hasta que se alcance la tem-
peratura seleccionada – y a continua-
ción se iniciará de forma automática.
Durante el proceso de calentamiento se
ilumina el símbolo
alcanza la temperatura ajustada, el sím-
bolo se apaga
bolo |11. Verá cómo en la
pantalla|12 da comienzo una cuenta
atrás por minutos. Tenga en cuenta el
largo tiempo que requiere el baño Ma-
ría al planificar el tiempo de cada eta-
pa de preparación individual.
• Cuando el programa se ha iniciado,
aparecen en la pantalla|12 el tiempo
de funcionamiento restante del progra-
ma y en la pantalla|19 la temperatura
actual del agua. Si pulsa una vez breve-
mente la tecla |17 aparece en la pan-
talla|12 la temperatura seleccionada
durante aprox. 10 segundos.
7. Una vez transcurrido el tiempo, sonarán
tres pitidos y el LED|15 se apagará.
8. Pulse el botón de encendido/apaga-
do |16 durante al menos 2 segun-
dos para apagar el aparato.
9. Quite la tapa|2. Al hacerlo, procure
que el agua de condensación de la
parte interior de la tapa escurra, en la
|18. Cuando se
|18 y aparece el sím-
medida de lo posible, dentro del reci-
piente de agua|4.
10. Saque los alimentos cocinados del
baño María con un utensilio de cocina
apropiado (p. ej. pinzas de cocina o
de barbacoa).
11. Retire el enchufe|9 de la toma de co-
rriente.
12. Haga un corte en la bolsa de vacío y
saque los alimentos cocinados.
Según el tipo de alimentos cocinados,
estos podrán servirse inmediatamente
o deberán transformarse de nuevo (p.
ej., freír ligeramente) antes de servir.

8. Consejos y trucos

8.1 Alimentos adecuados
para la cocción al vacío
La carne resulta especialmente adecuada
para el método de cocción al vacío, y desde
luego también las partes menos nobles. Tras
un tiempo de cocción prolongado y el co-
rrespondiente marinado, hasta las piezas
menos buenas se vuelven deliciosamente
tiernas.
Pero también el pescado, las verduras du-
ras, los huevos y la fruta dura resultan ade-
cuadas para este método.
Para descubrir toda la diversidad de posibi-
lidades consulte un libro de cocina de coc-
ción al vacío, que podrá encontrar, p. ej.,
en una librería especializada.
8.2 Alimentos no adecua-
dos para la cocción al
vacío
• Los siguientes alimentos resultan menos
adecuados o incluso totalmente inade-
cuados para el método de cocción al
vacío:
105
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