Accesorios Necesarios - Silvercrest SVSV 550 B2 Bedienungsanleitung

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La tabla de cocción (véase "Tabla de coc-
ción" en la página 108) indica los tiempos
a partir del inicio del programa. El progra-
ma no empieza hasta que se haya alcanza-
do la temperatura seleccionada. Verá que el
programa se ha iniciado cuando en la pan-
talla|12 dé comienzo la cuenta atrás por
minutos.
Se mostrará 25 °C como valor mínimo inclu-
so si se añade agua con una temperatura in-
ferior a 25 °C. Esto influye solo y
exclusivamente en el tiempo de calenta-
miento.
Tenga en cuenta el largo tiempo que requie-
re el baño María al planificar el tiempo de
cada etapa de preparación individual.
Por esa razón, recomendamos aña-
dir el agua al aparato con la tempe-
ratura que necesite para el siguiente
proceso de preparación. Para en-
contrar la temperatura necesaria,
consulte p. ej. la tabla de cocción
(véase "Tabla de cocción" en la
página 108).
• Deben ponerse al baño María única-
mente alimentos envasados al vacío.
• Puesto que los alimentos no se hierven
ni se pasan mucho, se debe dar mucha
importancia a la higiene. Todas las pie-
zas que entren en contacto con alimen-
tos crudos o semicrudos deben
limpiarse de inmediato para evitar una
posible transmisión de gérmenes a los
demás utensilios de cocina.
• Tras la cocción a fuego lento los alimen-
tos se deben comer de inmediato, trans-
formar de nuevo o pasar por agua
helada en la bolsa de vacío y a conti-
nuación almacenar en el compartimen-
to a 0 grados del frigorífico.
• Procure utilizar bolsas de calidad resis-
tentes al frío y al calor. En el embalaje
de las bolsas de vacío encontrará indi-
102 ES
caciones de las temperaturas para las
que está prevista la bolsa.
• Antes de colocar los alimentos cocina-
dos en el agua, procure que la bolsa
esté bien cerrada. La penetración de
agua podría estropear los alimentos o
hacer que sepan acuosos e insípidos.
• Los alimentos cocinados deben estar
siempre completamente cubiertos de
agua. Si se levantan, coloque un plato
encima de los alimentos cocinados.
• Los alimentos congelados se deben des-
congelar antes de cocerlos a fuego len-
to. Una rápida descongelación al baño
María daña la estructura de los alimen-
tos. Además, es prácticamente imposi-
ble determinar un tiempo de cocción
para alimentos congelados.
5.4

Accesorios necesarios

La cocción al vacío es imposible sin alimen-
tos envasados al vacío.
Los siguientes accesorios no están incluidos
en el volumen de suministro, pero son nece-
sarios:
- Envasadora al vacío
- Bolsas de vacío resistentes al frío y al
calor.