coldline VISION W5S Bedienungs- Und Wartungsanleitungen Seite 27

MANTENIMENTO CALDO
La modalità MANTENIMENTO CALDO, consente di avviare un ciclo dedicato
impostando:
- la temperatura fino a +65°C (versione "F")
la temperatura fino a +85°C (versione NUVŌ
-
- la ventilazione e l'umidità desiderata (sopra i +4°C).
Il prodotto inserito verrà mantenuto alla temperatura desiderata per un tempo
infinito.
CICLO MANUALE
La modalità CICLO MANUALE, consente di avviare un ciclo impostando la
temperatura, la ventilazione e l'umidità desiderata (sopra i +4°C). Gli sbrinamenti
sono disabilitati per garantire la continuità di produzione. Il ciclo continuo è utile
per tutte le attività di raffreddamento scollegate da un ciclo a fasi. Nella
ristorazione, nella pasticceria e panificazione per surgelare gli impasti e bloccarne
la lievitazione e nella gelateria per portare rapidamente il gelato mantecato alla
temperatura ideale di conservazione.
Durante l'esecuzione il display visualizza la temperatura dell'aria in cella. E'
possibile visualizzare la temperatura della sonda al cuore toccando al centro del
display dove è visualizzata la temperatura in cella.
In alto a sinistra è presente l'icona
ventilazione impostata. Premendo nell'icona sarà possibile modificare la
percentuale della ventilazione durante il ciclo in corso.
In alto a destra è presente l'icona
questo ciclo. Premendo nell'icona sarà possibile modificare la temperatura del
ciclo in corso
In basso a sinistra è presente l'icona
sopra i 4°C. Premendo l'icona sarà possibile regolare il tasso di umidità o non
gestire il parametro (OFF).
Premendo l'icona
Premendo l'icona
pulire la porta mentre è in funzione un programma. Basterà tenere premuto un
punto del display per sbloccarlo.
con a fianco la percentuale della
con a fianco la temperatura impostata per
qualora la temperatura impostata sia
si avvierà uno sbrinamento manuale.
il display verrà bloccato per evitare manomissioni o per
)
TM
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