coldline VISION W5S Bedienungs- Und Wartungsanleitungen Seite 125

Dessiccation : Disposez de fruits, de champignons et de légumes déshydratés
en toute saison. Le lancement du programme s'effectue en laissant la porte
ouverte avec le support prévu à cet effet.
Yaourt : Permet de réaliser des yaourts crémeux et naturels en utilisant
simplement du lait de bonne qualité et des ferments lactiques vivants.
Pasteurisation : Élimine les micro-organismes pathogènes et la majeure partie
de ceux végétatifs présents dans les aliments pour prolonger leur durée de
conservation.
Maintien : Les plats prêts, desserts, parfaits et glaces restent à la température
de service.
Procédé d'assainissement : Permet de lancer le cycle d'assainissement pour le
nettoyage et l'assainissement de la cellule (voir 11.2)
Élimination de tout risque d'Anisakis : Relève les qualités du poisson destiné à
être consommé cru afin d'éliminer tous les parasites comme l'Anisakis avec des
programmes spécifiques comportant des températures et des durées dédiées. (-
20°C pendant au moins 24 heures ou à -35°C pendant 15 heures)
- Cycle manuel
Voir 10
- Utilité
Voir 11
- Réglages
Voir 12
Permet d'accéder aux menus :
- Langue
- Fuseau horaire
- Date/heure
- Cosmo
- Service
- Mode couleur
- Réorganisation du menu
Voir 13
Permet de réorganiser les touches du menu en les organisant selon vos besoins
et préférences d'utilisation.
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