coldline VISION W5S Bedienungs- Und Wartungsanleitungen Seite 18

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Yogurt: Consente di realizzare yogurt cremosi e naturali con il semplice impiego
di latte di buona qualità e fermenti lattici vivi.
Pastorizzazione: Elimina i microrganismi patogeni e la maggior parte di quelli
vegetativi presenti negli alimenti e allunga la shelf life.
Mantenimento: Mantiene piatti pronti, dessert, semifreddi e gelato alla
temperatura di servizio.
Sanificazione: Consente di avviare il ciclo di sanificazione per la pulizia ed
igienizzazione della cella (vedi par. 11.2)
Bonifica Anisakis: Bonifica il pesce destinato al consumo crudo al fine di
eliminare i parassiti come l'Anisakis con programmi specifici con temperature e
durate dedicate. (-20°C per almeno 24 ore, o a -35°C per 15 ore)
- Ciclo manuale
Vedi par. 10
- Utilità
Vedi par. 11
- Impostazioni
Vedi par. 12
Consente di accedere ai menù:
- Lingua
- Fuso orario
- Data/ora
- Cosmo
- Service
- Color mode
- Riordino menu
Vedi par. 13
Consente di riordinare i tasti del menù ordinandoli secondo le proprie necessità
e preferenze di utilizzo.