Rational iCombi Pro Planer-Handbuch Seite 3

Liebe Küchenfachplaner_innen,
Ihre Auftraggeber stellen Sie jeden Tag vor neue Herausforderungen: Sie sollen nachhaltiger planen,
mögen bitte mit weniger Fläche auskommen, sollen den Energie- und Wasserverbrauch reduzieren, ein
neues Produktionskonzept mit Cook and Chill realisieren, dabei aber offen für neue Speisepläne und
-konzepte bleiben. Aber bitte auch mit weniger und gering qualifiziertem Personal auskommen, dabei
selbstverständlich die Qualität und Standards an die Produktion und die Hygieneanforderungen erfüllen.
Und wozu dienen eigentlich noch die offenen Ablaufrinnen längs durch Ihre Küche?
Dies alles lässt sich mit der neuen Gerätegeneration an iCombi Pro, iCombi Classic und iVario
realisieren. Combi-Dämpfer und multifunktionale Gargeräte auf Basis von über 45 Jahren Erfahrung und
konsequenter Orientierung am Kundennutzen. Hohe Leistungsreserven, präzise Luftzirkulation und aktive
Entfeuchtung ermöglichen eine nochmalige Steigerung der Produktivität von bis zu 50% bei reduzierter
Gardauer. Hohe Anschlusswerte und reduzierter Energieverbrauch sind dabei kein Widerspruch sondern
die Konsequenz.
iCombi Kochsysteme steuern und regeln intelligent nach, müssen nicht überwacht werden – auch nicht
beim Übernachtgaren. Ihre Displays lassen sich individuell nach Kundenwunsch hin gestalten für eine
einfache und sichere Handhabung und standardisierte Qualität. Schnellste Kochergebnisse trotz flexibler
Eingriffsmöglichkeiten nach Bedarf, z. B. der Wechsel von Einzel- zu Mischbeschickung begeistern den
Anwender.
Nach der Arbeit – oder in nur 12 Minuten zwischendurch – stellt ein automatisches phosphatfreies
Reinigungs- und Pflegesystem den hygienischen Betrieb sicher.
Integriertes Ethernet und/oder WiFi sind die Grundlage für ConnectedCooking bzw. der Vernetzung
und Steuerung der gesamten Küche. Mit den Modulen zur Menu- und Produktionssteuerung,
Hygienemanagement und Geräteverwaltung und Wartung, in die sich auch die Servicepartner einbinden
lassen, können Sie alle heutigen und zukünftigen Anforderungen an die vernetzte Küche sicher stellen.
Dieses Planer-Handbuch soll Ihnen Ihre tägliche Arbeit vereinfachen. Alle wichtigen technischen
Informationen haben wir Ihnen in übersichtlichen Kapiteln zusammengestellt. Im RATIONAL Portal
unter www.portal.rational.com finden Sie darüber hinaus z.B. alle Datenblätter, 2D-CAD Dateien mit
allen Ansichten sowie unsere intelligenten BIM Familien mit der Möglichkeit, Ihr Gerät passend zu
konfigurieren. Und natürlich auch dieses Planer-Handbuch samt Anschlussplänen als Online-Version mit
Navigationshilfen.
Sollten Sie darüber hinaus Fragen haben, stehen wir Ihnen gerne persönlich zur Verfügung.
Wir wünschen Ihnen viel Erfolg bei Ihren Projekten und freuen uns auf eine erfolgreiche Zusammenarbeit.
Planer-Hotline:
Deutschland
Telefon +49 8191 327 333
Internet portal.rational-online.com
Landesspezifische und lokale Normen und Vorschriften, welche die Installation und den Betrieb von
gewerblichen Gargeräten betreffen, müssen eingehalten werden. Technische Änderungen, die dem
Fortschritt dienen, vorbehalten!
Österreich
+43 662 832799
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Schweiz
+41 71 727 90 92
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