Rational iCombi Pro Planer-Handbuch Seite 196

23. ConnectedCooking
ConnectedCooking – iKitchen:
Cloudbasierte Vernetzungslösung für alle iCombi und iVario Geräte in der gewerblichen Küche. Hier ein
Auszug der wichtigsten Funktionen:
› Kunden, die mehrere RATIONAL-Geräte an verschiedenen Standorten gleichzeitig betreiben, können
diese zentral steuern und verwalten. So können beispielsweise Rezepte und Garprogramme zum
gleichen Zeitpunkt an alle Geräte übertragen werden.
› Kettenkunden bekommen die Möglichkeit unser System mit einer individualisierten
Benutzeroberfläche zu versehen und können sämtliche Zugriffsrechte ihrer Mitarbeiter abhängig von
deren Hierarchiestufe vergeben oder einschränken.
› Die automatische HACCP-Dokumentation stellt die Konformität mit allen gesetzlichen
Hygienestandards sicher. Es braucht dafür keine zusätzliche Software.
› Auf Wunsch des Kunden hin, können Servicepartnern besondere Zugriffsmöglichkeiten gewährt
werden. Dadurch wird sowohl ein schneller und effizienter technischer Support, als auch die ständige
Verfügbarkeit der Geräte sichergestellt.
ConnectedCooking Pro:
Über die Vernetzung der RATIONAL Geräte hinaus ist ConnectedCooking Pro eine herstelleroffene
Plattform zur Überwachung, Steuerung und Dokumentation des gesamten Küchenprozesses. Darin
lassen sich alle vernetzbaren Geräte mit eigenen Cloud Lösungen integrieren. Es können sogar analoge
Geräte und bisher nicht digital erfasste Prozessschritte eingebunden werden, mittels Sensoren, die z.B.
die Oberflächen-, Umgebungs-, Raum- oder Kerntemperaturen und die jeweilige Feuchtigkeit erfassen,
zwischenspeichern und an ConnectedCooking Pro senden. Auch können weitere mobile Erfassungs- und
Ausgabegeräte wie Handys, Tablets, Wearables etc. zur Datenerfassung oder zur Pflege von Checklisten
eingebunden werden. Hier eine kurze Beschreibung der Module und deren wichtigsten Funktionen:
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