AEG Electrolux MCD2660E Gebrauchsanweisung Seite 149

3. AG-71+72D-EU French
Boissons, desserts et gâteaux
Suède
Riz au lait, aux pistaches et aux fraises
Temps de cuisson total :env. 27-31 minutes
Vaisselle : 1 terrine à couvercle (2 litres)
Ingrédients
125 g de riz long
150 ml de lait
175 ml d'eau
1 gousse de vanille
1 pincée de sel
50 g de sucre
250 g de fraises
40 g de sucre
40 ml de cointreau (liqueur d'oranges, 40 % vol)
200 ml de crème
1 blanc d'œuf
50 g de pistaches décortiquées
Pays-Bas
Vin chaud au rhum
(10 Portions)
Temps de cuisson total :env. 8-10 minutes
Vaisselle : 1 terrine à couvercle (2 litres)
Ingrédients
500 ml de vin blanc
500 ml de vin rouge, sec
500 ml de rhum à 54 % vol
1 orange non traitée
3 tiges de cannelle
75 g de sucre
10 CC sucre candi
29/03/2005 10:51 Page 147
1. Mettez le riz dans la terrine, versez y l'eau et le lait.
Ouvrez la gousse de vanille, mettez la dans la terrine,
ajoutez y le sucre et le sel, couvrez et faites cuire.
Remuez à mi-temps.
1. 3-5 Mn. 900 W
2. 24-26 Mn. 270 W
Après la cuisson, laissez le riz reposer environ 5
minutes.
2. Coupez les fraises en deux, mélangez les avec le sucre
et la liqueur d'oranges.
3. Retirez la gousse de vanille du riz et faire refroidir le riz
en plongeant la terrine dans un bain d'eau froide tout
en remuant. Battez séparément la crème et le blanc
d'œuf. Incorporez au riz refroidi tout d'abord les
pistaches, puis la crème et enfin le blanc d'oeuf.
4. Versez le riz dans une grande terrine, creusez y un
puits et versez y les fraises.
1. Versez le vin et le rhum dans la terrine. Epluchez
l'orange avec soin pour obtenir une peau fine. Mettez
le zeste d'orange, la cannelle et le sucre dans la terrine.
Couvrez et réchauffez.
8-10 Mn. 900 W
2. Retirez le zeste d'orange et la cannelle. Mettez une
cuillerée à café de sucre candi dans chaque verre à
grog, y versez le vin chaud et servez.
F
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