AEG Electrolux MCD2660E Gebrauchsanweisung Seite 141

3. AG-71+72D-EU French
Viandes, poissons et volailles
Pays-Bas
Terrine de viande hachée
Temps de cuisson total : env.20-23 minutes
Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres)
Ingrédients
500 g de viande hachée (moitié porc,
moitié boeuf)
3 oignons (150 g) hachés menu
1 œuf
50 g de chapelure
sel et poivre
350 ml de bouillon de viande
70 g de concentré de tomates
2 pommes de terre (200 g) coupées en dés
2 carottes (200 g) coupées en dés
2CS de persil haché
Autriche
Poulet farci roti
(2 portions)
Temps de cuisson total : env. 36-40 minutes
Vaisselle: 1 terrine (2 litres)
Ingrédients
1 poulet (1000 g)
sel
romarin haché, marjolaine hachée
1 petit pain rassis (40 g)
1 bouquet de persil haché menu (10 g)
1 noix muscade
5 CS de beurre ou de margarine (50 g)
1 jaune d'oeuf
1 CS de paprika doux
1 CC de beurre ou de margarine pour graisser
la terrine
29/03/2005 10:51 Page 139
1. Pétrissez bien la viande hachée, les oignons hachés,
l'oeuf et la chapelure pour obtenir une pâte
homogène, salez et poivrez. Mettez la pâte dans la
terrine.
2. Mélangez le bouillon de viande et le concentré de
tomates.
3. Ajoutez les pommes de terre, les carottes et le bouillon
à la viande hachée, mélangez et faites cuire à couvert.
Remuez une fois avant la fin de la cuisson.
20-23 Mn. 900 W
Remuez encore la terrine, garnissez de persil avant de
servir.
1. Lavez le poulet, séchez-le , assaisonnez l'intérieur avec
le sel, le romarin et la marjolaine.
2. Faites tremper le petit pain environ 10 minutes dans
l'eau froide puis extrayez-en l'eau. Mélangez-le avec le
sel, le persil, la noix muscade, le beurre (20 g) et le
jaune d'oeuf et farcissez en le poulet. Fermez le poulet
avec de la ficelle.
3. Faites chauffer le beurre (30 g).
env. 1 Mn. 900 W
Mélangez le paprika et le sel avec le beurre et
badigeonnez-en le poulet.
4. Faites cuire le poulet dans la terrine sans la couvrir.
Retournez-le à mi- cuisson.
35-39 Mn. 630 W
Après la cuisson, laissez le poulet farci rôti reposer
environ 3 minutes avant de servir.
F
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