AEG Electrolux MCD2660E Gebrauchsanweisung Seite 147

3. AG-71+72D-EU French
Légumes, pâtes, riz et quenelles
Suisse
Risotto du Tessin
Temps de cuisson total : env. 20-25 minutes
Vaisselle : 1 terrine à couvercle (2 litres)
Ingrédients
50 g de lard maigre
2 CS de beurre ou de margarine (20 g)
1 oignon (50 g) haché menu
200 g de riz rond
400 ml de bouillon de viande
70 g de Sbrinz râpé (ou d'emmenthal râpé)
1 pincée de safran
sel et poivre
Boissons, desserts et gâteaux
Espagne
Pêches meringuees
(8 Portions)
Temps de cuisson total : env. 3-5 minutes
Vaisselle : 1 moule rond (diam. env. 24 cm)
Ingrédients
470 g de moitiés de pêches en boîte, égouttées
2 blancs d'oeuf
70 g de sucre
75 g de poudre d'amandes
2 jaunes d'oeuf
2 CS de cognac
1 CC de beurre ou de margarine pour graisser
le moule
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1. Coupez le lard en dés. Beurrez le fond de la terrine,
ajoutez l'oignon et le lard, couvrez et faites cuire à
l'étuvée.
2-3 Mn. 900 W
2. Ajoutez le riz, versez le bouillon de viande, portez à
ébullition puis faites cuire lentement.
1.3-5 Mn. 900 W
2.15-17 Mn. 270 W
Après la cuisson, laissez le riz reposer environ 2
minutes.
3. Mélangez le fromage et le safran puis assaisonnez.
Conseil : Servez le risotto avec des girolles ou des
champignons de Paris étuvés et une salade
mélangée.
1. Séchez les moitiés de pêches.
2. Battez les blancs d'oeuf en neige. A la fin, versez en
pluie un peu de sucre (35 g).
3. Mélangez les amandes, le reste du sucre (35 g), les
jaunes d'oeuf et le cognac.
4. Remplissez les moitiés de pêches de ce mélange.
Garnissez le mélange de blanc d'oeuf en neige à l'aide
d'une poche à douille.
5. Graissez le moule. Disposez les pêches dans le moule et
faites gratiner sur le trépied bas.
3-5 Mn. 630 W
F
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