AEG Electrolux MCD2660E Gebrauchsanweisung Seite 138

3. AG-71+72D-EU French
Hors d'oeuvres et soupes
France
Soupe a l'oignon gratinee
Temps de cuisson total : env. 14-17 minutes
Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres)
4 soupe tasses (200 ml)
Ingrédients
1 CS de beurre ou de margarine (10-20 g)
2 oignons (100 g) coupés en rondelles
800 ml de bouillon de viande
sel et poivre
2 tranches de pain de mie
4 CS de fromage râpé (40 g)
Suède
Bisque de crabe
Temps de cuisson total : env. 11-15 minutes
Vaisselle : 1 terrine à couvercle (2 litres)
Ingrédients
1 oignon (50 g) haché menu
50 g de carottes coupées en rondelles
3 CS de beurre ou de margarine (30 g)
500 ml de bouillon de viande
100 ml de vin blanc et 100 ml de madère
200 g de crabe en boîte
1
/ feuille de laurier
2
3 Poivre blanc en grains
3 CS de farine (30 g)
100 ml de crème
Thym
Suisse
Potage a l'orge des grisons
Temps de cuisson total env. 27-34 minutes
Vaisselle : 1 terrine à couvercle (3 litres)
Ingrédients
2 CS de beurre ou de margarine (20 g)
1 oignon (50 g) haché menu
1-2 carottes (130 g) coupées en rondelles
15 g de céleri coupé en dés
1 poireau (130 g) coupé en rondelles
3 feuilles de chou blanc (100 g) coupées
en lamelles. Poivre
200 g d'os de veau
50 g de grains d'orge
50 g de lard maigre coupé en minces tranches
700 ml de bouillon de viande
4 saucisses de Francfort (300 g)
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1. Répartissez le beurre dans la terrine, mettez y les
rondelles d'oignons, le bouillon de viande et les épices,
couvrez et faites cuire.
9-11 Mn. 900 W
2. Faites griller le pain de mie, coupez les tranches en dés
et disposez les dans les tasses. Versez dessus la soupe à
l'oignon et saupoudrez de fromage.
3. Posez les tasses sur la grille du haut et faites gratiner.
6-7 Mn.
1. Mettez les légumes et le beurre ou la margarine dans
la terrine, couvrez et réchauffez.
2-3 Mn. 900 W
2. Ajoutez le bouillon de viande, le vin, le madère, le
crabe et les épices aux légumes. Couvrez et faites cuire.
7-9 Mn. 450 W
3. Retirez le laurier et les grains de poivre de la soupe.
Délayez la farine dans un peu d'eau froide et versez la
dans la soupe. Ajoutez la crème, mélangez et
réchauffez.
2-3 Mn. 900 W
4. Remuez la soupe et ajoutez y le beurre avant de servir.
1. Mettez le beurre et l'oignon haché dans la terrine,
couvrez et faites cuire à l'étuvée.
env. 1-2 Mn. 900 W
2. Mettez les légumes dans la terrine. Ajoutez les os, le
lard maigre et l'orge et versez le bouillon de viande.
Poivrez, couvrez et faites cuire.
1. 9-11 Mn. 900 W
2. 17-21 Mn. 450 W
3. Coupez les saucisses en petits morceaux et mettez les
dans la soupe 5 minutes avant la fin de la cuisson.
4. Après la cuisson, laissez reposer la soupe environ 5
minutes. Retirez les os avant de servir.