AEG Electrolux MCD2660E Gebrauchsanweisung Seite 139

3. AG-71+72D-EU French
Hors d'oeuvres et soupes
Espagne
Champignons de Paris farcis au
romarin
Temps de cuisson total : env. 10-17 minutes
Vaisselle: 1 terrine à couvercle (1 litre)
1 terrine ronde à couvercle
(env. 22 cm diamètre)
Ingrédients
8 gros champignons de Paris entiers (env. 225 g)
2 CS de beurre ou de margarine (20 g)
1 oignon (50 g) haché menu
50 g de jambon cru
poivre gris moulu
romarin haché
125 ml de vin blanc sec
125 ml de crème
2 CS de farine (20 g)
Espagne
Jambon farci
Temps de cuisson total: env.13-18 minutes
Vaisselle: 1 plat ovale à gratin
(longueur env. 26 cm)
Ingrédients
150 g d'épinards frais sans tige
150 g de fromage blanc à 20 % MG
50 g d'emmenthal
poivre
paprika doux
8 tranches de jambon cuit (400 g)
125 ml d'eau
125 ml de crème
2 CS de farine (20 g)
2 CS de beurre ou de margarine (20 g)
1 CC de beurre ou de margarine pour
graisser le plat
Conseil :
Vous pouvez aussi utiliser une sauce béchamel en vente
dans le commerce.
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1. Coupez les pieds des champignons en petits morceaux.
Coupez le jambon en petits dés.
2. Répartissez le beurre au fond de la terrine. Ajoutez
l'oignon, le jambon, les pieds des champignons,
assaisonnez avec le poivre et le romarin, couvrez et
faites cuire.
3-5 Mn. 900 W
Laissez refroidir.
3. Réchauffez dans l'autre terrine couverte 100 ml de vin
et la crème.
1-3 Mn. 900 W
4. Mélangez la farine et le reste du vin, mélangez au
liquide chaud, couvrez et faites cuire. Remuez de
temps en temps.
env. 1 Mn. 900 W
5. Remplissez les champignons avec la farce au jambon,
disposez les dans la sauce, et faites cuire sur la grille du
haut.
6-8 Mn. 270 W
Après la cuisson, laissez les champignons reposer
environ 2 minutes.
1. Coupez finement les épinards, mélangez les au
fromage blanc et au fromage et assaisonnez.
2. Garnissez chaque tranche de jambon avec une
cuillerée à soupe de farce, roulez la et enfoncez y une
pique.
3. Faites une sauce béchamel : versez l'eau et la crème
dans la terrine, couvrez et réchauffez.
2-4 Mn. 900 W
Pétrissez le beurre avec la farine, incorporez au liquide
et mélangez bien au fouet.
Couvrez et faites bouillir jusqu'à ce que la sauce soit liée.
1-2 Mn. 900 W
Remuez et assaisonnez.
4. Versez la sauce dans le plat graissé, disposez y les
roulades, faites cuire sur le plateau tournant.
10-12 Mn. 630 W
Après la cuisson, laissez reposer les roulades environ 5
minutes avant de servir.
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