Inhaltsverzeichnis
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Weißbrot
ohne Milch
ohne Ei
Brotgewicht ca.
Wasser
Öl
Mehl-Mix hell
Buchweizenmehl
Zucker
Salz
Hammermühle
Trockensauerteig
Trockenhefe
PROGRAMM:
100 g enthalten ca.
Sonnenblumenbrot
ohne Ei
Brotgewicht ca.
Buttermilch
Butter/Margarine
Mehl-Mix rustikal
Sonnenblumenkerne
Zucker
Salz
Trockenhefe
PROGRAMM:
TIPP:
Buttermilch kann je nach Marke und Alter eine
unterschiedliche Konsistenz haben, daher evtl.
etwas Wasser zufügen.
Sonnenblumenkerne vorher leicht anrösten.
100 g enthalten ca.
Hefeteig
Brotgewicht ca.
Milch
Margarine/Butter
Ei, Klasse M
Mehl-Mix hell
Zucker
Salz
Bourbonvanille oder ge-
riebene Zitronenschale
Trockenhefe
PROGRAMM:
Mehl-Mix hell
zum Bearbeiten
100 g enthalten ca.
TIPP:
Den Teig nach Wunsch zu süßem Kleingebäck oder
Kuchen weiterverarbeiten. Die Oberfläche des Ge-
bäcks evtl. mit verquirlter Eiermilch bestreichen.
Stufe I
Stufe II
750 g
1000 g
260 ml
400 ml
1½ EL
2 EL
240 g
350 g
2 EL
3 EL
2/3 TL
1 TL
1½ TL
2 TL
2 EL
3 EL
2/3 TL
1 TL
BASIS oder SCHNELL
928 kJ/222 kcal
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate 46 g
Fett
3 g
Stufe I
Stufe II
750 g
1000 g
270 ml
400 ml
1 ½ EL
2 EL
ca. 13 g
ca. 20 g
250 g
380 g
2 EL
3 EL
2/3 EL
1 EL
1 1/3 TL
2 TL
2/3 TL
1 TL
BASIS oder SCHNELL
1050 kJ/250 kcal
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate 45 g
Fett
5 g
750 g
250 ml
80 g
2
350 g
8 EL
¼ TL
nach Geschmack
1 TL
BASIS + TEIG
100-150 g
1135 kJ/271 kcal
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate 43 g
Fett
9 g
Helles Brot
Brotgewicht ca.
Milch
Ei
Mehl-Mix hell
Zucker
Salz
Trockenhefe
PROGRAMM:
100 g enthalten ca.
Sesambrot
Brotgewicht ca.
Wasser
Milch
Margarine/Butter
Ei
Mehl-Mix hell
Mehl-Mix plus
Zucker
Salz
Sesam, geröstet
Trockenhefe
PROGRAMM:
100 g enthalten ca.
Rosinenstuten
ohne Ei
Brotgewicht ca.
Milch
Butter/Margarine
Mehl-Mix hell
Zucker
Zitronenschale,
abgerieben
Salz
Trockenhefe
Rosinen
PROGRAMM:
100 g enthalten ca.
Stufe I
Stufe II
750 g
1000 g
250 ml
400 ml
1, Kl. M
1, Kl. M
270 g
400 g
1 EL
2 TL
1 TL
1½ TL
1 1/3 TL
2 TL
BASIS oder SCHNELL
969 kJ/232 kcal
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate 46 g
Fett
3 g
Stufe I
Stufe II
750 g
1000 g
110 ml
150 ml
100 ml
150 ml
1 ½ EL
2 EL
1, Kl. M
1, Kl. M
150 g
200 g
110 g
150 g
½ EL
1 EL
1 TL
1½ TL
5 EL
6 EL
1 ¼ TL
1 ½ TL
BASIS oder SCHNELL
1135 kJ/271 kcal
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate 43 g
Fett
9 g
Stufe I
Stufe II
750 g
1000 g
250 ml
400 ml
1 1/3 EL
2 EL
270 g
450 g
3 ½ EL
5 EL
nach Geschmack
1/3 TL
½ TL
1 1/3 TL
2 TL
40 g
60 g
BASIS oder SCHNELL
1106 kJ/265 kcal
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate 50 g
Fett
4 g
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