Unold 8641 Bedienungsanleitung Und Rezepte Seite 26

Feigen-Walnussbrot
TIPP: Wenn Sie frische Walnüsse verwenden, bei de-
nen die Haut der Kerne noch weiß ist, schmeckt das
B o leicht bitter, aber sehr lecker und r t
ragend zu neuem Wein.
Brotgewicht ca.
Wasser
Weizenmehl Type 1050
Roggenmehl
Salz
Kranzfeigen fein geschnitten
Walnusskerne gehackt
Honig
Trockensauerteig
Trockenhefe
Programm: Basis
Kräuterbrot
Brotgewicht ca.
Buttermilch
Salz
Butter
Zucker
Mehl Type 550
Frische, fein gehackte Petersi-
lie oder gemischte Kräuter
Trockenhefe
Programm: Basis – (sofort backen)
Reisbrot
Den Reis in reichlich Salzwasser weich kochen und
•
abkühlen lassen. Die Kochflüssigkeit auffangen und
wie angegeben verwenden.
TIPP: Anstelle von Reiskochwasser kann man auch
•
Milch verwenden
.
Dem Teig können Sie 2 – 3 EL Rosinen und 1 TL
•
Zimt beifügen.
Ein größeres Brot lässt sich nicht backen, weil das
•
Brot sonst klebrig ist.
Brotgewicht ca.
Kochwasser vom Reis*
Weizenmehl Type 405
Rundkorn-Reis Rohgewicht*
Zucker
Trockenhefe
Programm: Hefekuchen
Zucchini-Brot
TIPP: Besonde s lecker schmeckt das Brot, wenn Sie r
es noch heiß mit Olivenöl bestreichen.
Brotgewicht ca.
Wasser
Weizenmehl Type 550
Rohe Zucchini fein zerkleinert
Salz
Zucker
Trockenhefe
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ässt hervor -
Stufe I Stufe II
900 g 1270 g
350 ml 550 ml
260 g 320 g
400 g 450 g
1 TL 1 ½ TL
50 g 60 g
50 g 60 g
1 ½ TL 2 TL
¾ Pckg. 1 Pckg.
¾ Pckg. 1 Pckg.
Stufe I Stufe II
860 g 1170 g
375 ml 550 ml
1 TL 1 ½ TL
10 g 20 g
1 TL 1 ½ TL
500 g 760 g
1 ½ EL 2 EL
¾ Pckg. 1 Pckg.
Stufe I Stufe II
950 g 1100 g
300 ml 350 ml
540 g 650 g
50 g 75 g
2 TL 3 TL
¾ Pckg. 1 Pckg.
Stufe I Stufe II
840 g 1250 g
50 ml 75 ml
500 g 750 g
300 g 450 g
1 TL 1 ½ TL
1 TL 1 ½ TL
¾ Pckg. 1 Pckg.
Programm: Basis
Maisbrot
TIPP: Der Teig eignet sich sehr gut zum Backen von
knusprigen B ö chen. Dazu das Programm Schnell + r t
Teig wählen, Brötchen formen und im Ofen backen.
Brotgewicht ca.
Wasser
Butter
Mehl Type 550
Maisgrieß
saurer Apfel mit Schale zer-
kleinert
Trockenhefe
Programm: Basis
Möhrenbrot
TIPP: Sie können aus den Möhren auch erst Saft zube-
reiten und den dabei entstehenden Möhrentrester in
der angegebenen Menge verwenden.
Brotgewicht ca.
Wasser
Butter
Mehl Type 550
Fein zerkleinerte Möhren
Salz
Zucker
Trockenhefe
Programm: Basis
Eierbrot
TIPP: Zuerst das Ei in das Meßgefäß schlagen, dann
mit Wasser bis zur erforderlichen Menge auffüllen. Das
Brot sofort backen und noch frisch verzehren.
Brotgewicht ca.
Eier,
mit Wasser oder Milch auffül-
len bis
Margarine/Butter
Salz
Zucker
Mehl Type 550
Hefe
Programm: Schnell
Sonnenblumenbrot
TIPP: Die Sonnenblumenkerne nach dem ersten Pieps-
ton beifügen. Sie können auch Kürbiskerne verwen-
den. Wenn Sie die Kerne in einer Pfanne kurz
anrösten, schmecken sie intensiver.
Brotgewicht ca.
Wasser
Butter
Mehl Type 550
Salz
Zucker
Sonnenblumenkerne
Trockenhefe
Stufe I Stufe II
950 g 1300 g
300 ml 400 ml
25 g 30 g
540 g 700 g
60 g 80 g
1 1
¾ Pckg. 1 Pckg.
Stufe I Stufe II
800 g 1000 g
275 ml 350 ml
25 g 30 g
500 g 650 g
60 g 90 g
1 TL 1 ½ TL
1 TL 1 ½ TL
¾ Pckg. 1 Pckg.
Stufe I Stufe II
730 g 1050 g
2 4
275 ml 400 ml
25 g 35 g
1 TL 1 ½ TL
1 TL 1 ½ TL
500 g 700 g
¾ Pckg. 1 Pckg.
Stufe I Stufe II
870 g 1310 g
375 ml 550 ml
30 g 40 g
525 g 700 g
1 TL 1 ½ TL
1 TL 1 ½ TL
35 g 50 g
¾ Pckg. 1 Pckg.