Reinigung Und Wartung; Fragen Zum Gerät Und Der Handhabung - Unold 8641 Bedienungsanleitung Und Rezepte

REINIGUNG UND WARTUNG

Vor dem ersten Gebrauch den Backbehälter des
und die Kneter reinigen. Vor dem Einsetzen in das Gerät müssen die Teile gut abgetrocknet werden.
Vor dem Reinigen immer den Netzstecker ziehen. Lassen Sie das Gerät immer erst mind. eine hal-
be Stunde auskühlen, bevor Sie es reinigen oder einlagern bzw. bevor Sie das Gerät wieder zum Backen
und Teig zubereiten benutzen.
Entfernen Sie alle Zutaten und Krümel von Deckel, Gehäuse und Backkammer mit einem feuchten Tuch.
Tauchen Sie das Gerät niemals in Wasser und füllen Sie niemals Wasser in die Backkammer.
Zur einfacheren Reinigung kann der Deckel im 40°-Winkel geöffnet und dann abgezogen werden.
Die Backform außen mit einem feuchten Tuch abwischen. Von innen kann die Form mit etwas Spülmittel
ausgespült werden. Bitte nicht längere Zeit unter Wasser setzen. Verwenden Sie nur ein mildes Spülmit-
tel, auf keinen Fall chemische Reiniger, Benzin, Backofenreiniger oder kratzende Mittel.
Sowohl Kneter als auch Antriebswelle sollten sofort nach der Verwendung gereinigt werden. Falls der
Kneter in der Form bleibt, ist er später schwer zu entfernen. In diesem Fall für ca. 30 Minuten warmes
Wasser in den Behälter einfüllen. Danach lässt sich der Kneter herausnehmen.
Der Backbehälter ist mit einer hochwertigen QUANTANIUM
wenden Sie daher zum Reinigen keine Metallgegenstände, die die Oberfläche zerkratzen könnten. Es ist
normal, dass sich die Farbe der Beschichtung verändert, die Funktion wird hierdurch nicht beeinträchtigt.
Bevor Sie das Gerät zur Aufbewahrung wegstellen, vergewissern Sie sich, dass es vollständig abgekühlt,
gereinigt und getrocknet ist. Lagern Sie das Gerät mit geschlossenem Deckel.
FRAGEN ZUM GERÄT UND DER HANDHABUNG
Das Brot klebt nach dem Backen im Behälter.
Das Brot im Behälter ca. 20-30 Minuten auskühlen lassen, dann vorsichtig aus dem Behälter auf ein Rost
stürzen. Achten Sie darauf, den Backbehälter niemals auf eine Kante oder Arbeitsplatte aufzustoßen. Not-
falls den Flügel (Kneteranschluss) etwas hin- und herbewegen. Vor dem Einsetzen das Loch im Kneter
dick mit hitzebeständiger Margarine ausstreichen (keine Halbfettmargarine!), so dass beim Kneten kein
Teig in den Zwischenraum eindringen und festbacken kann. Den Kneter vor dem Backen mit Öl einreiben.
Wie lassen sich die Löcher im Brot (Kneter) verhindern?
Sie können mit bemehlten Fingern die Kneter entnehmen, bevor der Teig zum letzten Mal aufgeht (Zeit-
punkt siehe „Zeitlicher Programmablauf" bzw. Anzeige im Display). Sollten Sie die Kneter im Backbehälter
belassen, können Sie nach dem Backen den Hakenspieß verwenden, um die Kneter aus dem Brot heraus-
zuziehen. Wenn man damit vorsichtig vorgeht, lässt sich ein größeres Loch vermeiden.
Der Teig läuft beim Aufgehen über die Backform.
Bitte füllen Sie auf keinen Fall mehr als die im Rezept genannten Mengen ein. Die Mengenangabe 750-
1300 g bezieht sich auf das Gewicht des fertigen Brotes, nicht auf die Mehlmenge! Überlaufender Teig
kann auf den Heizschlangen festbrennen und zur Beschädigung des Gerätes führen.
Dies kann z.B. an der Verwendung von Weizenmehl liegen, das aufgrund des höheren Kleberanteils bes-
ser aufgeht oder aber an der Verwendung von sehr weichem Wasser.
Falls die trotz genau eingehaltener Mengen passiert, sollten Sie wie folgt vorgehen:
Abhilfe: die Mehlmenge reduzieren und die übrigen Zutaten angleichen. Das fertige Brot hat nach
wie vor ein großes Volumen;
bei den betreffenden Rezepten nur die für Stufe I angegebenen Mengen verwenden.
1 EL flüssige Margarine auf das Mehl geben;
evtl. ein Programm mit kürzer Programmdauer wählen, z.B. das Programm SCHNELL.
Das Brot geht auf, fällt jedoch be m Backen ein.
a) wenn in der Mitte des Brotes eine „V"-förmige Kuhle entsteht, fehlt dem Mehl Kleber, d.h. das Ge-
treide enthält zu wenig Eiweiß (kommt bei verregneten Sommern vor), oder das Mehl ist zu feucht.
Abhilfe: Backen Sie das Brot im Programm SCHNELL.
Dem Brotteig für 500 g Mehl 1 EL Weizenkleber beifügen (erhältlich z.B. beim Hobby-
bäcker- Versand, Anschrift S. 13)
8
Backmeisters
i
mit einem milden Spülmittel aus spülen
®
-Antihaftbeschichtung ausgestattet. Ver-