Unold 8641 Bedienungsanleitung Und Rezepte Seite 23

Landbrot
TIPP: Die Gewürze können Sie ganz oder fein zerkleinert ver-
wenden. Vor dem letzten Aufgehen den Deckel des Gerätes
kurz öffnen, den Teig mit Wasser bestreichen und mit Hafer
f locken oder Hirse bestreuen, mit der Hand leicht fes klop en.
Brotgewicht ca.
Wasser
Roggenmehl
Weizenvollkornmehl
Dinkelmehl
Rübensirup
Pimentkörner
Koriander
Muskat gerieben
Salz
Trockensauerteig
Trockenhefe
Programm: Basis
VOLLKORNBROTE
Bei sehr schweren Vollkornteigen wird der Teig besser durchgeknetet, wenn Sie die Reihenfolge beim
Einfüllen der Zutaten umkehren, d.h. zuerst Mehl und sonstige Zutaten und erst zum Schluss die Flüssig-
keit zufügen.
100% Vollkornbrot
Brotgewicht ca.
Wasser
Salz
Honig
Weizenvollkornmehl
Trockenhefe
Programm: Vollkorn
Siebenkornbrot
Brotgewicht ca.
Wasser
Margarine/Butter
Salz
Zucker
Essig
Weizenvollkornmehl
7-Korn-Flocken
Trockenhefe
Programm: Vollkorn
-
t f
Stufe I Stufe II
770 g 1050 g
350 ml 450 ml
170 g 220 g
170 g 220 g
170 g 220 g
1 TL 1 ½ TL
¼ TL ½ TL
¼ TL ½ TL
1 Prise 2 Prisen
1 TL 1 ½ TL
½ Pckg. ¾ Pckg.
¾ Pckg. 1 Pckg.
Stufe I Stufe II
850 g 1140 g
350 ml 500 ml
1 TL 1 ½ TL
1 TL 2 TL
540 g 760 g
¾ Pckg. 1 Pckg.
Stufe I Stufe II
800 g 1200 g
350 ml 500 ml
25 g 30 g
1 TL 1 ½ TL
1 TL 1 ½ TL
1 EL 1 ½ EL
375 g 550 g
150 g 200 g
¾ Pckg. 1 Pckg.
Weizenkleiebrot
Brotgewicht ca.
Wasser
Margarine/Butter
Salz
Zucker
Weizenkleie
Weizenkeime
Essig
Weizenvollkornmehl
Trockenhefe
Programm: Vollkorn
Dinkelbrot
TIPP: Vor dem letzten Aufgehen kurz den Deckel des
Gerätes öffnen, das Brot mit warmem Wasser bestrei-
chen, mit Dinkel- oder Haferflocken bestreuen.
Brotgewicht ca.
Buttermilch
Dinkelvollkornmehl
Roggenvollkornmehl
Dinkelschrot grob
Sonnenblumenkerne
Salz
Zucker
Trockensauerteig
Trockenhefe
Programm: Basis
Stufe I Stufe II
850 g 1350 g
350 ml 570 ml
30 g 40 g
1 TL 1 ½ TL
1 TL 1 ½ TL
75 g 100 g
50 g 70 g
1 EL 1 ½ EL
400 g 650 g
¾ Pckg. 1 Pckg.
Stufe I Stufe II
940 g 1350 g
400 ml 500 ml
230 g 280 g
180 g 230 g
180 g 180 g
75 g 100 g
1 TL 1 ½ TL
1 TL 1 ½ TL
¾ Pckg. 1 Pckg.
¾ Pckg. 1 Pckg.
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