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Programm: Basis
Hochzeitsbrot (Brot und Salz)
TIPP: Wenn die Zeitanzeige 1:30 anzeigt, ein neues
Tontöpfchen von 5 cm Ø in die Mitte des B o es ein-
drücken. Es wird jetzt mit eingebacken und man kann
nach dem Erkalten des Brotes Salz in das Töp chen
füllen. Ein originelles Geschenk zur Hochzeit, zum Ein-
zug, oder anderen Anlässen.
Brotgewicht ca.
Buttermilch
Wasser
Roggenmehl
Roggenschrot Type 1700
Weizenmehl Type 550
Zucker
Salz
Trockensauerteig
Trockenhefe
Programm: Basis
Winzerbrot
Brotgewicht ca.
Wasser
Weißwein trocken
Weizenvollkornmehl
Roggenvollkornmehl
Salz
Brauner Zucker
Schweine- oder Grieben-
schmalz
Zartes Weinlaub fein ge-
schnitten
Lauch fein geschnitten
Walnußkerne grob gehackt
Trockensauerteig
Trockenhefe
Programm: Vollkorn
Französisches Kräuterbrot
TIPP: Die Knoblauchzehen können Sie um die vierfa-
che Menge erhöhen, in feine Scheiben schneiden, in
Butter leicht rösten und abgekühlt zu den anderen Zu-
taten geben. Das schmeckt sehr lecker. Ebenso kann
man das Salz durch Kräutersalz ersetzen.
Brotgewicht ca.
Wasser
Weizenmehl Type 550
Hartweizenmehl
Zucker
Salz
zerkleinerte Petersilie, Dill, u.
Kresse
Knoblauchzehen, zerdrückt
Butter
Trockenhefe
Programm: Schnell
r t
f
Stufe I
Stufe II
900 g
1230 g
250 ml
330 ml
150 ml
200 ml
175 g
240 g
175 g
240 g
225 g
300 g
1 TL
1 ½ TL
1 TL
1 ½ TL
¾ Pckg.
1 Pckg.
1 Pckg.
1 ½ Pckg.
Stufe I
Stufe II
870 g
1220 g
150 ml
180 ml
150 ml
180 ml
400 g
570 g
125 g
150 g
1 TL
1 ½ TL
1 TL
1 ½ TL
20 g
30 g
1 EL
2 EL
1 EL
2 EL
2 EL
3 EL
½ Pckg.
¾ Pckg.
¾ Pckg.
1 Pckg.
850 g
1250 g
350 ml
480 ml
525 g
700 g
75 g
100 g
1 TL
1 ½ TL
1 TL
1 ½ TL
1 ½ EL
2 EL
2 St.
3 St.
15 g
20 g
¾ Pckg.
1 Pckg.
Sardellenbrot
TIPP: Statt des Apfels können sie auch fein gewürfelte
Gewürzgurken in gleicher Menge beifügen. Das Brot
schmeckt mit frischer Kräuterbutter besonde s lecker.
Brotgewicht ca.
Wasser
Weizenvollkornmehl
Weizenvollkornschrot
Sardellenfilets fein zerkleinert
roter Apfel mit Schale, ent-
kernt und in feine Würfel ge-
schnitten
Olivenöl
Trockenhefe
Programm: Schnell
Pfeffer-Mandelbrot
TIPP: Dieses Partybrot schmeckt besonders lecker zu
Weichkäse. Es wird sehr locker. Wenn Sie es fester
mögen, verwenden Sie nur die Hälfte der Hefe.
Brotgewicht ca.
Wasser
Weizenmehl Type 550
Salz
Zucker
Butter
Mandelblätter geröstet
grüne Pfefferkörner eingelegt
Trockenhefe
Programm: Basis
Fränkisches Speckbrot
TIPP: Im Teigprogramm kann man aus den Zutaten
eine Brötchenteig herstellen Brötchen formen, mit
Mehl bestäuben , bei 200° im Backofen ausbacken.
Brotgewicht ca.
Buttermilch
Roggenmehl
Weizenmehl Type 1050
Salz
durchwachsener Speck fein
gewürfelt
Trockensauerteig
Trockenhefe
Programm: Basis
Gewürzbrot
Brotgewicht ca.
Wasser
Trockensauerteig
Mehl Typ 1150
Mehl Typ 1050
Salz
Zucker
Koriander, Fenchel, Anis
Trockenhefe
Programm: Basis
r
Stufe I
Stufe II
900 g
1350 g
325 ml
440 ml
500 g
700 g
75 g
100 g
8
11
1
1 ½
1 ½ EL
2 EL
1 Pckg.
1½ Pckg.
Stufe I
Stufe II
820 g
1120 g
325 g
450 ml
500 g
700 g
1 TL
1 ½ TL
1 TL
1 ½ TL
15 g
20 g
75 g
100 g
1 EL
1 ½ EL
¾ Pckg.
1 Pckg.
Stufe I
Stufe II
850 g
1150 g
350 ml
450 ml
300 g
400 g
200 g
260 g
1 TL
1 ½ TL
75 g
100 g
½ Pckg.
¾ Pckg.
1 Pckg.
1 ½ Pckg.
Stufe I
Stufe II
770 g
1050 g
350 ml
450 ml
½ Pckg.
¾ Pckg.
300 g
400 g
200 g
260 g
1 TL
1 ½ TL
1 TL
1 ½ TL
je ½ TL
je ¾ TL
1 Pckg.
1½ Pckg.
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