Unold 8641 Bedienungsanleitung Und Rezepte Seite 16

Wie ist frisches Brot besser verträglich?
Wir empfehlen, eine pürierte gekochte Kartoffel auf das Mehl zu geben und unterzukneten.
In welchem Verhältnis verwendet man Treibmittel?
Sowohl bei Hefe, als auch beim Sauerteig, die es in unterschiedlichen Mengen gibt, muss man sich an die
Angaben der Herstellers auf der Verpackung halten und die Menge ins Verhältnis zu der verwendeten
Mehlmenge setzen. Bei unseren Rezepten gehen wir pro 500 g Mehl von 7 g Trockenhefe bzw. 15 g
Trockensauerteig aus.
Was kann man tun, wenn das Brot nach Hefe schmeckt?
a) eventuell verwendeten Zucker weglassen, wobei das Brot dann allerdings weniger braun wird.
b) dem Wasser ganz gewöhnlichen Branntweinessig zusetzen,
für ein kleines Brot = 1½ EL, für ein großes Brot 2 EL.
c) das Wasser durch Buttermilch oder Kefir ersetzen, was übrigens bei allen Rezepten möglich ist
und sich wegen der Frische des Brotes empfiehlt.
Warum schmeckt das Brot aus dem Backofen anders als aus dem BACKMEISTER?
Das liegt an der unterschiedlichen Feuchtigkeit: Im Backofen wird das Brot durch den größeren Backraum
wesentlich trockener ausgebacken. Aus dem BACKMEISTER ist das Brot feuchter.
Nachstehend eine Auflistung für die Beseitigung von Fehlern, die auftreten können:
1. Fehler am Gerät
Fehler
Rauch entweicht aus der Back-
kammer oder den Lüftungs-
öffnungen
Brot ist teilweise zusammen-
gefallen und an der Unterseite
feucht
Brot läßt sich schlecht aus der
Form entnehmen
Zutaten sind nicht gemischt
oder Brot nicht durchgeba-
cken.
Backform springt während des
Knetvorgangs hoch
Gerät läßt sich nicht starten.
Das Display zeigt H:HH.
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Ursache
Zutaten kleben in der Backkammer
oder an der Außenseite der Form
fest.
beim ersten Aufheizen
Brot ist nach dem Backen und
Warmhalten zu lange in der Form
geblieben
Die Unterseite des Brotes hängt am
Knetmesser fest.
Falsche Programmeinstellung
START/STOPP-Taste wurde wäh-
rend des Programmablaufs berührt
Deckel wurde während des Be-
triebs mehrfach geöffnet
Stromausfall während des Betriebs
Die Rotation der Kneter ist blo-
ckiert.
Die seitlichen Federn am Sockel im
Innengehäuse haben an Spannung
verloren.
Der Teig ist zu fest, weshalb die
Knethaken blockiert und der Behäl-
ter nach oben gedrückt wird
Das Gerät ist vom vorherigen
Backvorgang noch zu heiß.
Beseitigung
Netzstecker ziehen, Form entnehmen und Au-
ßenseite der Form sowie Backkammer reini-
gen. Achtung: heiß, Topflappen verwenden.
Normal, keine Beeinträchtigung der Funktion
Brot spätestens nach Ablauf der Warmhalte-
funktion aus der Form nehmen.
Knetmesser und -welle nach dem Backvor-
gang reinigen. Dazu, falls erforderlich, war-
mes Wasser für 30 Minuten in die Form füllen.
Dann läßt sich das Knetmesser leicht entneh-
men und reinigen (evtl. Rundbürste verwen-
den).
Überprüfen Sie nochmals das gewählte
Programm und die anderen Einstellungen.
Evtl. Reihenfolge der Zutaten vertauschen.
Zutaten wegwerfen und neu anfangen.
Nach dem vorletzten Aufgehen den Deckel
nicht mehr öffnen.
Zutaten wegwerfen und neu anfangen.
Prüfen, ob die Backform und die Kneter kor-
rekt eingesetzt sind.
Prüfen, ob Kneter durch Körner etc. blockiert
sind. Backform entnehmen und prüfen, ob
sich der Mitnehmer dreht.
Sollte dies nicht der Fall sein, das Gerät an
den Kundendienst einsenden.
Stopp-Taste drücken und Programm abbre-
chen. Den Behälter entnehmen und die Fe-
dern etwas zur Seite drücken. Den Behälter
wieder einsetzen, den Deckel schließen. Das
Programm neu starten.
Den Deckel öffnen.
Dem Teig Flüssigkeit zufügen und den Deckel
wieder schließen.
Drücken Sie die Start/Stop-Taste, bis im Dis-
play die Grundeinstellung erscheint. Die Back-
form entnehmen und das Gerät abkühlen
lassen. Die Backform wieder einsetzen und
das Gerät neu programmieren und starten .