Unold 8641 Bedienungsanleitung Und Rezepte Seite 24

Bayerisches Vollkornbrot
TIPP: Anstelle des Kümmels können Sie auch je ½ TL
(5g) Koriander, Fenchel oder Anis verwenden.
Brotgewicht ca.
Wasser
Weizenvollkornmehl
Roggenvollkornmehl
Salz
Kümmel
Kartoffel mittelgroß
gekocht und püriert
Trockensauerteig
Trockenhefe
Programm: Vollkorn
Ahornvollkornbrot
Brotgewicht ca.
Wasser
Margarine/Butter
Salz
Ahornsirup
Mehl Type 1050
Trockenhefe
Programm: Basis
Joghurtvollkornbrot
Brotgewicht ca.
Wasser oder Milch
Joghurt
Salz
Zucker
Essig
Weizenvollkornmehl
Trockenhefe
Programm: Basis
Vielkornbrot
Brotgewicht ca.
Wasser
Weizenvollkornmehl
Roggenvollkornmehl
Roggenschrot
Grünkernschrot
Buchweizenschrot
Sonnenblumenkerne
Kürbiskerne
Leinsamen
Sesam
Salz
Honig
Trockensauerteig
Trockenhefe
Programm: Vollkorn
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Stufe I Stufe II
850 g 1180 g
300 ml 360 ml
400 g 570 g
125 g 150 g
1 TL 1 ½ TL
1 EL 2 EL
100 g 150 g
½ Pckg. ¾ Pckg.
¾ Pckg. 1 Pckg.
Stufe I Stufe II
870 g 1120 g
350 ml 500 ml
25 g 35 g
1 TL 1 ½ TL
1 ½ EL 2 EL
540 g 760 g
¾ Pckg. 1 Pckg.
Stufe I Stufe II
800 g 1150 g
250 ml 300 ml
150 g 200 g
1 TL 1 ½ TL
1 TL 1 ½ TL
¾ EL 1 EL
500 g 700 g
1 Pckg. 1½ Pckg.
Stufe I Stufe II
960 g 1350 g
450 ml 650 ml
175 g 250 g
175 g 250 g
50 g 70 g
50 g 70 g
50 g 70 g
35 g 50 g
35 g 50 g
1 EL 1 ½ EL
1 EL 1 ½ EL
1 TL 1 ½ TL
1 TL 1 ½ TL
½ Pckg. ¾ Pckg.
1 Pckg. 1½ Pckg.
Bierbrot
Brotgewicht ca.
Wasser
Bier
Weizenvollkornmehl
Buchweizenmehl
Dinkelschrot
Salz
Sesam
Farbmalz (Gerstenmalz)
Trockenhefe
Trockensauerteig
Programm: Basis
Reines Weizenvollkornbrot
Brotgewicht ca.
Wasser
Salz
Pflanzenöl
Honig
Rübensirup
Weizenvollkornmehl
Vitalweizengluten
Trockenhefe
Programm: Vollkorn
Schwarzbrot
Brotgewicht ca.
Wasser
Roggenvollkornschrot grob
Roggenvollkornmehl
Weizenvollkornmehl
Farbmalz (aus geröstetem
Gerstenmalz - in
Bioläden erhältlich - ergibt
eine dunkle Krume)
Salz
Sonnenblumenkerne
dunkler Rübensirup
Trockenhefe
Trockensauerteig
Programm: Vollkorn
Stufe I Stufe II
950 g 1080 g
200 ml 225 ml
200 ml 225 ml
230 g 280 g
180 g 180 g
180 g 180 g
1 TL 1 ½ TL
50 g 75 g
5 g 10 g
¾ Pckg. 1 Pckg.
¾ Pckg. 1 Pckg.
Stufe I Stufe II
860 g 1150 g
350 ml 550 ml
1 TL 1 ½ TL
1 EL 1 ½ EL
¾ TL 1 TL
¾ TL 1 TL
500 g 760 g
¾ EL 1 EL
¾ Pckg. 1 Pckg.
Stufe I Stufe II
920 g 1080 g
400 ml 450 ml
180 g 180 g
180 g 180 g
230 g 280 g
10 g 15 g
1 TL 1 ½ TL
75 g 100 g
¾ EL 1 EL
¾ Pckg. 1 Pckg.
¾ Pckg. 1 Pckg.