Inhaltsverzeichnis
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Buttermilchbrot
Brotgewicht ca.
Buttermilch
Salz
Zucker
Mehl Type 1050
Trockenhefe
Programm: Weißbrot
Süßes Brot
Brotgewicht ca.
Frischmilch
Margarine/Butter
Eier
Salz
Honig
Mehl Type 550
Trockenhefe
Programm: Schnell oder Hefekuchen.
Achtung!
Im Programm Hefekuchen wird das Brot lockerer,
dann aber nur die Mengen der Stufe I verwen-
den, weil das Volumen sonst zu groß wird.
Zw ebelb ot
i
r
Brotgewicht ca.
Wasser
Salz
Zucker
Röstzwiebel
Mehl 1050
Trockenhefe
Programm: Schnell
Vollkornbrot
Brotgewicht ca.
Wasser
Margarine/Butter
Salz
Zucker
Mehl Type 1050
Weizenvollkornmehl
Trockenhefe
Programm: Basis
Bauernbrot
* Weizensauerteig ist milder als Roggensauerteig und verbes-
sert Teigbeschaffenheit, Frischhaltung und Geschmack.
Brotgewicht ca.
Wasser
Salz
Weizensauerteig getrocknet*
Mehl Type 1050
Zucker
Trockenhefe
Programm: Weißbrot
16
Stufe I
Stufe II
860 g
1150 g
375 ml
550 ml
1 TL
1 ½ TL
1 TL
1 ½ TL
500 g
760 g
¾ Pckg.
1 Pckg.
Stufe I
Stufe II
750 g
1180 g
275 ml
400 ml
25 g
35 g
2
4
1 TL
1 ½ TL
2 EL
3 EL
500 g
700 g
¾ Pckg.
1 Pckg.
Stufe I
Stufe II
860 g
1180 g
350 ml
500 ml
1 TL
1 ½ TL
1 TL
1 TL
50 g
75 g
540 g
760 g
¾ Pckg.
1 Pckg.
Stufe I
Stufe II
860 g
1110 g
350 ml
500 ml
25 g
35 g
1 TL
1 ½ TL
1 TL
1 ½ TL
270 g
380 g
270 g
380 g
¾ Pckg.
1 Pckg.
Stufe I
Stufe II
780 g
980 g
300 ml
450 ml
1 TL
1 ½ TL
25 g
40 g
500 g
750 g
1 TL
1 ½ TL
¾ Pckg.
1 Pckg.
Roggenbrot
* Trockensauerteig ist ein Konzentrat, das in Packun-
gen zu 15 g gehandelt wird.
Brotgewicht ca.
Wasser
Trockensauerteig *
Salz
Zucker
Roggenmalz
Roggenmehl
Mehl Type 1050
Hefe
Programm: Vollkorn
Kartoffelbrot
Brotgewicht ca.
Wasser oder Milch
Margarine oder Butter
Ei
zerdrückte gekochte Kartof-
feln
Salz
Zucker
Mehl Type 1050
Trockenhefe
Programm: Schnell
Sauerteigbrot
* Trockensauerteig ist ein Konzentrat, das in Packun-
gen zu 15 g gehandelt wird.
Brotgewicht ca.
Trockensauerteig *
Wasser
Brotgewürz
Salz
Roggenmehl
Mehl Typ 1050
Trockenhefe
Programm: Basis
Weizenschrotbrot
Brotgewicht ca.
Wasser
Salz
Butter/Margarine
Honig
Essig
Weizenvollkornmehl
Weizenschrot
Trockenhefe
Programm: Vollkorn
Stufe I
Stufe II
780 g
1050 g
350 ml
450 ml
½ Pckg.
¾ Pckg.
1 TL
1 ½ TL
½ TL
¾ TL
10 g
15 g
300 g
400 g
200 g
260 g
1 Pckg.
1½ Pckg.
Stufe I
Stufe II
1000 g
1400 g
300 ml
400 ml
25 g
30 g
1
1
150 g
200 g
1 TL
1 ½ TL
1 TL
1 ½ TL
630 g
780 g
1 Pckg.
1 ½ Pckg.
Stufe I
Stufe II
740 g
1050 g
½ Pckg.
¾ Pckg.
350 ml
450 ml
½ TL
¾ TL
1 TL
1 ½ TL
250 g
340 g
250 g
340 g
1 Pckg.
1 ½ Pckg.
Stufe I
Stufe II
900 g
1350 g
350 ml
550 ml
1 TL
1 ½ TL
25 g
30 g
1 TL
1 ½ TL
¾ EL
1 EL
500 g
700 g
75 g
100 g
1 Pckg.
1 ½ Pckg.
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