Mehrkornbrötchen; Weizenbrötchen - Miele DGC 5080 XL Bedienungsanleitung

Rezepte Brötchen
Mehrkornbrötchen
Programmdauer ca. 30 - 40 Minuten
Zutaten für 8 - 10 Brötchen:
Teig
250 g Dinkelmehl
250 g Weizenvollkornmehl
1 Würfel Hefe
300 ml lauwarmes Wasser
2 TL Salz
100 g Sonnenblumenkerne
Belag
Mohn
Sesam
Sonnenblumenkerne
Hirse
Zubereitung:
1. Mehlsorten, Salz und Sonnenblu-
menkerne miteinander vermischen,
Hefe in lauwarmem Wasser auflösen
und hinzugeben. Ca. 3-4 Minuten kne-
ten.
Offen im Gerät für 20 Minuten gehen
lassen bei Einstellung Combigaren /
Heißluft, 30 °C, 100 % Feuchte.
2. Brötchen formen, in Körnern Ihrer
Wahl wälzen. Auf das Universalblech
legen.
3 Universalblech nach Displayanwei-
sung einschieben.
Programm starten.
Einstellung:
Automatic / Brötchen / Mehrkornbröt-
chen / Backen
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Weizenbrötchen
Programmdauer ca. 35 Minuten
Zutaten für 8 - 10 Brötchen:
500 g Weizenmehl
20 g Hefe
3 g Zucker
10 g Salz
10 g Butter
260 ml lauwarmes Wasser
Zubereitung:
1. Hefe in Wasser auflösen, Mehl, Zu-
cker, Salz und Butter hinzugeben, zu
einem glatten Teig verarbeiten und ca.
7 Minuten kneten.
2. Teig in der Schüssel offen im Gerät
für 20 Minuten gehen lassen bei Ein-
stellung Combigaren / Heißluft plus
30 °C, 100 % Feuchte.
3. Teig durchkneten. 8 bis 10 Brötchen
formen, auf das Universalblech legen,
und in der Mitte einschneiden.
4. Universalblech nach Displayanwei-
sung einschieben.
Programm starten.
Einstellung:
Automatic / Brötchen / Weizenbröt-
chen / Backen