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ANWEISUNGEN UND WARNHINWEISE FÜR DIE WARTUNG
Sorgen Sie dafür, dass das Gerät im Zustand maximaler Leistungsfähigkeit bleibt, in-
dem Sie die vom Hersteller vorgesehenen planmäßigen Wartungsarbeiten ausführen.
Gute Wartung zahlt sich durch optimale Leistungen, längere Betriebsdauer und eine
konstante Wahrung der Sicherheitsanforderungen aus.
Vorsicht – Achtung
Alle Wartungseingriffe, die technisches Fachwissen oder spezielle Fähigkeiten
oder eine gesetzlich vorgeschriebene Ausbildung erfordern, dürfen auss-
chließlich von entsprechend ausgebildetem bzw. zugelassenem Personal mit
nachweislicher Erfahrung in dem betreffendem Bereich durchgeführt werden.
Den Gashahn und den Wasserhahn schließen, die Spannungsversorgung mit
dem Trennschalter unterbrechen und den Zugang zu allen Einrichtungen ver-
hindern, die, wenn sie aktiviert werden, zur Entstehung von unerwarteten Ge-
fahrensituationen führen und die Sicherheit und der Gesundheit von Personen
beeinträchtigen könnten.
Täglich am Ende der Arbeitsschicht:
– Reinigen Kondenswasserwanne (siehe S. 65)
– Reinigen Garraum (siehe S. 64)
– Überprüfen, dass die Verbrennungsluftzufuhr nicht verstopft oder schmutzig ist, an-
sonsten die Verstopfung beseitigen und reinigen (siehe S. 72)
– Den Luftfilter (falls vorhanden) kontrollieren, der sich unterhalb des Geräts befindet.
Falls schmutzig oder verstopft, reinigen (siehe S. 65)
– Reinigen Das Gerät und die angrenzenden Zonen (siehe S. 62).
Vorsicht – Achtung
Mindestens ein Mal alle 6 Monate oder bei häufigen Garvorgängen von Fleisch
oder fetten Speisen, alle 2 Monate den Abzug reinigen (siehe S. 66) .
Wichtig
Der Hersteller empfiehlt bei häufigen Garvorgängen von Fleisch oder fetthalti-
gen Speisen das Zubehör „FGX-Filter", das am Ende des Tages täglich in der
Spülmaschine zu reinigen ist.
Jährlich von erfahrenem und autorisiertem Personal folgende Arbeiten ausführen
lassen:
– Kontrolle des Gasdrucks und der Dichtigkeit der Anlage
– Prüfung der Wirksamkeit und ggf. Reinigung des Abzugsrohrs und der Luftöffnungen
– Prüfung der Dichtheit und nötigenfalls Austausch der Dichtungen des Wärme-
tauschers.
– Funktionsfähigkeit der Zündkerzen (ggf. auswechseln, siehe S. 83) und Unverse-
hrtheit der Stromversorgungskabel kontrollieren.
– Dichtigkeit der Dichtungen der Zündkerzen , der Sichtöffnung und des Brennluftven-
tilators überprüfen
– Kohlenmonoxid- (CO) und Kohlendioxidgehalt (CO2) der Rauchgase überprüfen
– Reinigung des Wasserzulauffilters (siehe S. 77)
– Reinigung der Abgasrohre (siehe S. 76)
– Allgemeine Kontrolle des Geräts
– Identifizierung und Austausch abgenutzter Teile
Wichtig
Die jährlichen Prüfungen registrieren.
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WARTUNG
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