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BETRIEBSARTEN FÜR"SPEZIELLES KOCHEN"
Gehen Sie folgendermaßen vor.
1 – Die Funktion "Spezielles Kochen" mit dem Dreh-
knopf auswählen.
2 – Zur Bestätigung der hervorgehobenen Funktion
den Knopf drücken.
Auf dem Display erscheint die Seite, auf der alle im
Absatz "automatische Kochzeit C3" beschriebenen
Funktionen ausgeführt werden können (siehe S. 28)
In jedem Programm der " spezielles Kochen " können
Parameter eingestellt werden, die in der seitlichen
Tabelle aufgezeigt werden.
Deutsch
>>>
>>>
>>>
Spezielles
Kochen
Rigenerazione_banqueting.tif
Einstellung der Gartem-
peratur (in der Kammer)
>>>
Zeiteinstellung
Einstellung der Kerntem-
peratur
Einstellung Bräunung
Einstellung Laden bleche
Einstellung Delta T
Einstellen Feuchtigkeit %
/ Dampfentlüftung
- 37 -
spezielles Kochen
Spezielles Kochen
smoking
pasteurisation
holding
food in
dry
BT cooking
delta T
vacuum
regeneration
favourites
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