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R E Z E P T E
S U S H I - R E I S ( G R U N D R E Z E P T )
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Zutaten
600 g Sushi-Reis, gewaschen und abgetropft
4 Tassen Wasser
2 Esslöffel Reisessig
2 Esslöffel Zucker
1/2 Teelöffel Salz
Zusätzlich ein Esslöffel Reisessig für das Einrollen
•
Zubereitung
1. Geben Sie den gewaschenen Reis und das Wasser in den herausnehmbaren
Kocheinsatz und decken Sie ihn mit dem Deckel zu.
2. Drücken Sie die RICE/STEAM-Taste und dann die START/CANCEL-Taste.
3. Wenn sich der Multifunktions-Kocher nach ca. 10 – 15 Minuten automatisch in
den KEEP WARM Modus geschaltet hat, sollte der Reis in dieser Einstellung für
10 Minuten zugedeckt ruhen.
4. Deckel abnehmen und mit der Servierkelle den Reis in eine grosse, flache Schale
umfüllen und beiseite stellen.
5. Reisessig mit dem Zucker und dem Salz in einem kleinen Kochtopf erhitzen, bis
sich der Zucker aufgelöst hat. Die Essigmischung über den Reis träufeln und gut
durchmischen. Den Reis vor der Sushi-Zubereitung komplett abkühlen lassen.
Tipp: Für einige Sushi-Rezepte muss der Reis von Hand geformt werden. Dazu
empfehlen wir, 1 Esslöffel Reisessig in eine zu einem Viertel mit Wasser gefüllte
Tasse zu giessen und mit dieser Mischung die Hände während der Zubereitung
immer feucht zu halten.
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