Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
▲
K O C H E N I N D E R F U N K T I O N
S L O W C O O K ( L A N G S A M E S G A R E N )
•
Mit Ihrem SOLIS Multi Chef Pro Multifunktions-Kocher können Sie nicht nur per-
fekten Reis oder Risotto zubereiten, sondern auch im gesunden und schonen-
den SLOW COOK-Verfahren kochen. SLOW COOK bedeutet, dass Sie mit nied-
rigeren Temperaturen über einen längeren Zeitraum kochen.
•
Ihr Multi Chef Pro hat zwei SLOW COOK-Einstellungen zur Auswahl: LOW
(langsam) und HIGH (etwas schneller). Bitte beachten Sie die nachfolgend emp-
fohlenen Einstellungen für die Garzeiten und Temperaturen und probieren Sie
die Rezepte am Ende dieser Anleitung. Die Mahlzeiten können hervorragend vor-
bereitet werden und die Garzeit können Sie so einstellen, dass Ihr Gericht zum
genau richtigen Zeitpunkt zubereitet ist.
•
Als Faustregel für schonend gegarte Fleisch- und Gemüsegerichte gilt:
Kochzeiten: im Modus LOW: 6 – 7 Stunden
•
Sie können auch Ihre Lieblingsgerichte im SLOW-COOK-Verfahren kochen. Las-
sen Sie einfach die Hälfte der Flüssigkeit weg und erhöhen Sie die Kochzeit.
•
Hinweis: Die genannten Koch- bzw. Garzeiten sind Circa-Zeiten, die Zeiten kön-
nen je nach Zutaten und Menge variieren. Genauso entscheidend für die Gar-
zeit ist, ob die Zutaten angebraten wurden oder nicht.
•
Sie können davon ausgehen, dass z.B. Hühnchen oder kleinere Fleischstücke nach
3 bis 4 Stunden am besten zubereitet sind.
•
Grössere Fleischstücke wie Lamm müssen dagegen 6 bis 7 Stunden gekocht wer-
den.
•
Wenn Sie die Funktion SAUTÉ/SEAR vor dem SLOW COOK-Verfahren angewandt
haben, verkürzt sich die Kochzeit etwas. Überprüfen Sie während des Kochens,
ob das Gericht schon gar ist.
•
Der SOLIS Multi Chef Pro wurde speziell entwickelt, um verschiedene Ge-
schmacksrichtungen übereinander zu legen und miteinander zu kombinieren.
Diese Technik wurde von Profi-Köchen entwickelt, um das Aroma der Speisen
noch zu intensivieren. Dafür wird die gleiche Pfanne zum Anbraten von Zwie-
beln benutzt, in der später auch das Fleisch angebraten wird oder Aufläufe,
Curry-Gerichte, Suppen oder Fleischsaucen gekocht werden.
•
Dies war auch der Grund, warum SOLIS einen Multifunktions-Kocher entwickelt
hat, der nicht nur gart, sondern auch anbraten kann – dank der SAUTÉ/SEAR-
Funktion - damit Gemüse karamellisiert und Fleisch scharf angebraten wird, be-
vor mit dem schonenden SLOW COOK begonnen wird.
im Modus HIGH: 3 – 4 Stunden
19
Werbung
Inhaltsverzeichnis
