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R E Z E P T E
H Ü H N C H E N - R I S O T T O M I T P E S T O U N D R U C O L A
Für 4 – 6 Portionen
•
Zutaten
30 g Butter
300 g Hühnerbrust-Filet, dünn geschnitten
1 Esslöffel Öl
1 grosse Zwiebel, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
350 g Arborio oder Carnaroli Reis
5 Tassen heisse Hühnerbrühe
1/3 Tasse Pestosauce
1/4 Tasse geriebener Parmesan-Käse
50 g Rucola-Blätter
Zusätzlich 1/3 Tasse geriebener Parmesan-Käse
•
Zubereitung
SAUTÉ/SEAR-Einstellung
1. Drücken Sie die SAUTÉ/SEAR-Taste und dann die START/CANCEL-Taste. Erhitzen
Sie den herausnehmbaren Kocheinsatz für 3 Minuten bei geschlossenem Deckel.
2. Entfernen Sie den Deckel, fügen Sie die Hälfte der Butter in den Kocheinsatz und
erhitzen Sie sie für ca. 1 Minute bzw. bis sie geschmolzen ist.
3. Geben Sie die Hälfte des Hühnerbrust-Filets dazu, decken Sie den Kocheinsatz
zu und kochen Sie die Filetstücke für 3 – 4 Minuten.
4. Entfernen Sie den Deckel, rühren Sie um und kochen Sie das Filet für weitere
3 – 4 Minuten, bis das Fleisch leicht gebräunt und durchgebraten ist. Nehmen
Sie das Fleisch aus dem Kocheinsatz und stellen Sie es warm. Verfahren Sie nun
mit der zweiten Hälfte des Fleischs genauso.
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