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R E C E T T E S
R I Z P O U R S U S H I ( R E C E T T E D E B A S E )
•
ingrédients
600 g de riz pour sushi lavé et égoutté
4 tasses d'eau
2 cs de vinaigre de riz
2 cs de sucre
1/2 cc de sel
1 cs supplémentaire de vinaigre de riz pour rouler les sushi
•
préparation
1. Mettez le riz lavé et l'eau dans la cuve amovible et couvrez.
2. Appuyez sur la touche RICE/STEAM puis sur la touche START/CANCEL.
3. Une fois que le multicuiseur est automatiquement passé sur le mode KEEP WARM
– après environ 10 – 15 minutes – laissez le riz reposé à couvert sur le mode
KEEP WARM pendant encore 10 minutes.
4. Soulevez alors le couvercle et retirez le riz de la cuve à l'aide de la cuiller four-
nie. Mettez-le dans un grand récipient plat et réservez-le.
5. Réchauffez le vinaigre de riz avec le sucre et le sel dans une casserole jusqu'à dis-
solution du sucre. Versez sur le riz et mélangez bien. Avant de préparer les
sushis, laissez le riz refroidir complètement.
Conseil : Dans certaines recettes de sushi, le riz doit être malaxé dans les mains.
Pour cela nous vous conseillons d'humidifier vos mains avec 1 cuiller à soupe de
vinaigre de riz mélangée à un quart de tasse d'eau.
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