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R E Z E P T E
D U F T E N D E S L A M M C U R RY
Für 4 – 6 Portionen
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Zutaten
2 Esslöffel Pflanzenöl
1,5 kg Lammkeule, in 5 cm grosse Würfel geschnitten
1 grosse Zwiebel, in Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 cm grosses Ingwerstück, fein geschnitten
1 Esslöffel gemahlener Koriander
1 Esslöffel gemahlener Kümmel
1 Esslöffel Currypaste
1 Teelöffel gemahlene Kurkuma
1/2 Teelöffel gemahlene Nelken
5 Kardamomkapseln
1 Zimtstange
1 Tasse Wasser oder Hühnerbrühe
1/2 Tasse Naturjoghurt
1/3 Tasse gehackter Koriander, zum Servieren
Salz und frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer
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Zubereitung
1. Drücken Sie die SAUTÉ/SEAR-Taste und dann die START/CANCEL-Taste. Erhitzen
Sie den herausnehmbaren Kocheinsatz bei geschlossenem Deckel für 3 Minuten.
2. Deckel abnehmen, die Hälfte des Öls hinzugeben und dieses 1 Minute erhitzen.
3. Lammkeulen in kleinen Mengen hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt
sind. Herausnehmen und zur Seite legen.
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