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R E Z E P T E
T Ü R K I S C H E R P I L A F
Für 4 – 6 Portionen
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Zutaten
2 Esslöffel Olivenöl
1 rote Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Teelöffel Kardamomkapseln, fein zerkleinert
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel gemahlene Kurkuma
1 Lorbeerblatt
1 Prise Salz
450 g Basmati-Reis, gewaschen und abgetropft
4 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
1/2 Tasse Pistazien, geschält und gehackt
1 Tasse getrocknete Aprikosen, gehackt
3/4 Tasse Korinthen
1/4 Tasse Koriander, gehackt
•
Zubereitung
SAUTÉ/SEAR-Einstellung
1. Drücken Sie die SAUTÉ/SEAR-Taste und dann die START/CANCEL-Taste. Erhitzen
Sie den herausnehmbaren Kocheinsatz für 3 Minuten bei geschlossenem Deckel.
2. Entfernen Sie den Deckel, fügen Sie das Öl in den Kocheinsatz und erhitzen Sie
es für ca. 1 Minute.
3. Geben Sie die Zwiebel, den Knoblauch, die Gewürze und das Salz hinzu, bede-
cken Sie das Gerät und braten Sie die Zutaten unter gelegentlichem Umrühren
3 – 4 Minuten an, bis die Zwiebelstücke weich sind und die Gewürze duften.
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