Süße Brötchen Aus Hefeteig; Süße Brötchen Aus Quarkölteig - Miele DGC 5080 XL Bedienungsanleitung

Süße Brötchen aus Hefeteig
Programmdauer ca. 30 Minuten
Zutaten für 12 Brötchen:
500 g Weizenmehl Type 405
1 Würfel frische Hefe
250 ml lauwarme Milch
60 g Zucker
45 g Butter
1gestr. TL Salz
Zubereitung:
1. Mehl, Zucker, Butter und Salz in eine
Schüssel geben. Die Hefe in lauwarmer
Milch lösen und mit in die Schüssel ge-
ben.
Alle Zutaten ca. 7 Minuten kneten.
2. In der Schüssel offen im Gerät 20 Mi-
nuten bei Einstellung Comibgaren /
Heißluft plus, 30°C, 100% Feuchte ge-
hen lassen.
3. Teig durchkneten, 12 Brötchen for-
men, auf ein Universalblech legen und
backen.
Einstellungen:
Automatic / Brötchen / Süße Brötchen /
Hefeteig / Backen
Tipps:
Für Schokobrötchen 75 g backfeste
Schokotröpfen nach dem Gehen lassen
zufügen.
Für Rosinenbrötchen 75 g Rosinen vor
dem Gehen lassen zufügen.
Für Zimtbrötchen 2 Teelöffel Zimt vor
dem Gehen lassen zufügen.
Rezepte Brötchen
Süße Brötchen aus
Quarkölteig
Programmdauer ca. 35 Minuten
Zutaten für 12 Brötchen:
500 g Weizenmehl Type 405
1 Päckchen Backpulver
250 g Magerquark
8 EL (80 ml) Milch
6 EL (60 ml) Sonnenblumenöl
100 g Zucker
1 Ei, Größe M
1 Päckchen Vanillinzucker
1
/ TL Salz
2
Zubereitung:
1. Mehl und Backpulver mischen,
Quark, Milch, Öl, Zucker, Ei, Vanillinzu-
cker und Salz hinzufügen und 3 Minu-
ten kneten.
2. Teig 5-10 Minuten ruhen lassen.
3. Teig in 12 gleich große Stücke teilen.
4. Die Hände bemehlen, aus jedem
Stück 1 Brötchen formen, auf das mit
Backpapier ausgelegte Backblech le-
gen und backen.
Einstellungen:
Automatic / Brötchen / Süße Brötchen /
Hefeteig / Backen
45