Lachstorte - Miele DGC 5080 XL Bedienungsanleitung

Lachstorte

Programmdauer ca. 55 Minuten
Backform:
26-er Springform
Zutaten:
Teig
2 Eier, Größe M
200g Weizenvollkornmehl
100 g weiche Butter
1 Prise Zucker
1 TL Salz
Butter zum Einfetten
Füllung
250 g TK-Blattspinat
400 g Lachs
150 g Räucherlachs
1 EL gehackter Dill
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
1 EL Zitronensaft
200 g geriebener Gouda
Zum Garnieren
1 Bund Dill
150 g Sahnequark
Salz
Pfeffer
100 g Räucherlachs
Rezepte Pizza und Co
Zubereitung:
1. Spinat auftauen.
2. Eier trennen, Eigelb mit Mehl, Butter,
Zucker, Salz und 2-3 EL kaltem Wasser
zu einem glatten Teig verkneten. Eine
gefettete Springform damit auskleiden,
dabei einen ca. 3 cm hohen Rand for-
men. Mehrmals einstechen und 30 Mi-
nuten kühl stellen.
3. Eiweiß steif schlagen und kühl stel-
len. Spinat gut ausdrücken und klein
hacken. Lachs waschen, trocken tupfen
und würfeln. Räucherlachs fein hacken
und mit Lachswürfeln, Spinat und Dill
mischen. Mit wenig Salz, Pfeffer, Mus-
katnuss und Zitronensaft würzen. Ei-
schnee unterheben.
4. Masse auf den Teig in der Form ge-
ben, Käse darüber streuen und Torte
backen.
5. Vor dem Servieren Dillspitzen abzup-
fen, fein hacken und mit Quark, Salz
und Pfeffer verrühren. Räucherlachs in
6 Stücke schneiden, jeweils etwas Dill-
quark darauf geben, zu Röschen dre-
hen und vor dem Servieren auf die Tor-
te setzen.
Einstellung:
Automatic / Pizza und Co. / Lachstorte /
Backen
Tipp:
Die Lachstorte schmeckt sowohl heiß
als auch kalt, z.B. bei einem Picknick.
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