Makrele Mit Kartoffel-Gurken-Pfanne - Miele DGC 5080 XL Bedienungsanleitung

Rezepte Fisch
Makrele mit
Kartoffel-Gurken-Pfanne
Programmdauer ca. 25 Minuten
Zutaten:
4 Makrelen (á 250 g, küchenfertig)
2 EL Senfkörner
800 g Kartoffeln
4 Schalotten
2 EL Butterschmalz
ca. 500 ml Gemüsebrühe
100 g Sahne
2 TL mittelscharfer Senf
Salz
Pfeffer
1 Salatgurke (ca. 500 g)
1 Bund Dill
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Zubereitung:
1. Senfkörner in einer Pfanne ohne Fett
kurz anrösten, herausnehmen und bei-
seite stellen.
2. Makrelen von innen salzen, auf den
Rost legen und grillen.
3. In der Zwischenzeit Kartoffeln und
Schalotten schälen, Kartoffeln in 2 cm
große Würfel schneiden, Schalotten ha-
cken. Beides im heißen Butterschmalz
unter Wenden anbraten. Mit Brühe und
Sahne ablöschen mit Senf, Salz und
Pfeffer würzen und zugedeckt
15-20 Minuten garen.
4. Gurke schälen, längs halbieren und
die Kerne mit einem Löffel entfernen.
Fruchtfleisch grob würfeln und die letz-
ten 5-7 Minuten mit den Kartoffeln ga-
ren.
5. Dillspitzen abzupfen und fein ha-
cken. Gemüse abschmecken und mit
Dill und Senkkörnern betreut zur Makre-
le servieren.
Einstellung:
Automatic / Fisch / Makrele / Grillen