Paprika-Rinder-Frikadellen Mit Avocadocreme - Miele DGC 5080 XL Bedienungsanleitung

Rezepte Fleisch
Paprika-Rinder-Frikadellen mit
Avocadocreme
Programmdauer ca. 20 Minuten
Zutaten für 4 Personen:
500 g Rinderhackfleisch
1 kleine Zwiebel
1
/ rote Paprika (ca. 100 g)
2
1 EL Olivenöl
Salz
1 TL rosenscharfes Paprikapulver
1 Brötchen vom Vortag
1 Ei, Größe M
Pfeffer
2-3 EL Paniermehl
2 Tomaten (ca. 200 g)
1-2 Knoblauchzehen
1
/ gelbe Paprika (ca. 100g)
2
2 reife Avocado (á ca. 230 g)
2 EL Zitronensaft
150 g Doppelrahmfrischkäse
Cayennepfeffer
20
Zubereitung:
1. Zwiebel schälen, rote Paprika putzen
und entkernen. Beides klein würfeln, im
heißen Olivenöl 2-3 Minuten glasig
dünsten, mit Salz und rosenscharfem
Paprikapulver würzen und abkühlen
lassen.
2. Brötchen in lauwarmem Wasser ein-
weichen und gut ausdrücken. Mit Rin-
derhack, angeschmortem Gemüse und
Ei verkneten und mit Salz und Pfeffer
würzen. Wenn der Fleischteig zu weich
ist etwas Paniermehl hinzufügen. 8 fla-
che Frikadellen formen, auf den Rost le-
gen und grillen.
3. In der Zwischenzeit Tomaten über-
brühen, kalt abschrecken und häuten.
Tomaten halbieren, entkernen und klein
würfeln. Gelbe Paprika mit dem Spar-
schäler schälen, entkernen und eben-
falls fein würfeln. Knoblauch schälen,
fein hacken oder durchpressen. Avoca-
dos halbieren, Steine entfernen und
Fruchtfleisch mit Zitronensaft pürieren.
4. Pürierte Avocado mit Frischkäse und
Knoblauch verrühren und mit Salz und
Cayennepfeffer abschmecken. Gemü-
sewürfel unterheben und Avocadocre-
me zu den Frikadellen servieren.
Einstellung:
Automatic / Fleisch / Rind / Rinderfrika-
dellen / Grillen