Ente, Gefüllt - Miele DGC 5080 XL Bedienungsanleitung

Rezepte Fleisch
Ente, gefüllt
Programmdauer ca. 125 Minuten
Zutaten für 2 Personen:
1 Ente ohne Innereien (ca. 2000 g)
150 g Äpfel (küchenfertig)
70 g Zwiebeln (küchenfertig)
Salz
Pfeffer
Rosmarin
Rouladennadeln
Küchengarn
Küchenpapier
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Zubereitung:
1. Ente von überschüssigem Fett be-
freien, außen und innen waschen und
mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. Soviel Äpfel schälen, entkernen und
vierteln bis 150 g erreicht sind.
3. Soviel Zwiebeln schälen und vierteln
bis 70 g erreicht sind.
4. Äpfel, Zwiebeln, Rosmarin, etwas
Salz und Pfeffer vermischen.
5. Ente innen und außen mit Salz und je
nach Belieben mit Pfeffer und Rosmarin
einreiben. Ente mit der Füllung stopfen,
mit Rouladennadeln verschließen und
die Schenkel mit dem Küchengarn zu-
sammen binden.
6. Die Ente mit der Brustseite nach
oben auf den Rost legen, sodass die
Schenkel zur Tür zeigen, in das Gerät
schieben und braten.
Einstellung:
Automatic / Fleisch / Geflügel / Ente /
ganz / gefüllt / Braten
Tipps:
Wenn Sie eine größere Ente verwenden
(ca. 3500 g), verlängert sich die Garzeit
um etwa 50 Minuten. Verdoppeln Sie
für die Füllung die Menge an Äpfeln
und Zwiebeln.
Als Beilage eignet sich die Äpfel-Zwie-
bel-Füllung, dazu können Kartoffeln
oder Knödel serviert werden.