Rezepte Wurstwaren; Grillwürstchen Mit Tomaten-Mango-Chutney - Miele DGC 5080 XL Bedienungsanleitung

Grillwürstchen mit
Tomaten-Mango-Chutney
Programmdauer ca.108 Minuten
Zutaten für 4 Personen:
4 Bratwürstchen grob oder fein
250 g Zwiebeln
1 kg Tomaten
1 kg feste Mangos (ca. 3 Stück)
3 Lorbeerblätter
3 Rosmarinzweige
300 ml weißer Balsamicoessig
3-4 TL eingelegter grüner Pfeffer
300 g Rohrzucker
Meersalz

Rezepte Wurstwaren

Zubereitung:
1. Zwiebeln schälen und hacken, To-
maten mit kochendem Wasser überbrü-
hen, kalt abschrecken, häuten und
grob würfeln. Mangos schälen, Frucht-
fleisch vom Stein schneiden und eben-
falls grob würfeln.
2. Lorbeerblätter und Kräuterzweige mit
Küchengarn zu einem Kräuterstrauß zu-
sammenbinden. Vorbereitete Zutaten
mit Essig aufkochen und 10 Minuten
zugedeckt köcheln lassen.
3. In der Zwischenzeit 3 TL Pfeffer ab-
tropfen lassen und etwas zerdrücken.
Mit Zucker und 2 TL Salz zum Chutney
geben und so lange offen köcheln las-
sen bis es eingedickt ist.
4. Kräuterstrauß entfernen und mit Salz
und evtl. grünem Pfeffer abschmecken.
Chutney noch heiß in saubere Gläser
füllen, fest verschließen und abkühlen
lassen.
5. Würstchen auf den Rost legen und
grillen.
Einstellung:
Automatic / Wurstwaren / Bratwurst /
Grillen
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