Weißbrot; Weizenmischbrot - Miele DGC 5080 XL Bedienungsanleitung

Rezepte Brot
Weißbrot
Programmdauer ca. 50 Minuten
Zutaten:
500 g Weizenmehl
20 g Hefe
3 g Zucker
10 g Salz
30 g flüssige Butter
260 ml lauwarme Wasser
Zubereitung:
1. Hefe in Wasser auflösen, Mehl, Salz,
Zucker und Butter hinzugeben und ca.
7 Minuten kneten, bis ein glatter Teig
entstanden ist.
2. Teig in der Schüssel offen im Gerät
für 20 Minuten gehen lassen bei Ein-
stellung Combigaren / Heißluft plus,
30 °C, 100 % Feuchte.
3. Teig zu einem Laib formen, mehrfach
schräg einschneiden,und auf das Uni-
versalblech legen.
4. Universalblech nach Displayanwei-
sung einschieben.
Programm starten.
Einstellung:
Automatic / Brot / Weißbrot / Backen
42

Weizenmischbrot

Programmdauer ca. 50 Minuten
Zutaten:
375 g Weizenmehl
125 g Roggenmehl
1 Würfel Hefe
1/2 TL Zucker
2-3TL Salz
1 EL Öl
280 ml lauwarmes Wasser
Zubereitung:
1. Die Hefe in Wasser auflösen, mit Zu-
cker verrühren, Mehl, Salz und Öl hin-
zufügen und ca. 7 Minuten kneten.
2. Teig in der Schüssel offen im Gerät
für 20 Minuten gehen lassen bei Ein-
stellung Combigaren / Heißluft plus,
30 °C, 100 % Feuchte.
3.Erneut durchkneten, zu einem Laib
formen. Auf das Universalblech legen
und mehrfach schräg einschneiden.
4. Universalblech nach Displayanwei-
sung einschieben.
Programm starten.
Einstellung:
Automatic / Brot / Weizenmischbrot /
Backen