Tout Ce Qu'il Faut Savoir Pour Réussir Son Premier Pain; Explications Du Champ De Commande - Unold BACKMEISTER TOP EDITION 68415 Bedienungsanleitung

TOUT CE QU'IL FAUT SAVOIR POUR RÉUSSIR SON PREMIER PAIN !
1. Préparez la machine à pain comme décrit dans le chapitre
« Mise en service ».
2. Ouvrez le couvercle du Backmeister
3. Appliquez une bonne couche de margarine résistante à de
hautes températures dans l'orifice du pétrin pour éviter que la
pâte ne s'introduise et ne colle dans la cavité.
4. Fixez ensuite la lame de pétrissage sur l'axe d'entraînement
dans le moule à pain.
5. Versez les ingrédients dans le moule en respectant l'ordre
préconisé dans chaque recette. Pour un résultat de cuisson
optimal, il est recommandé pour les pâtes lourdes d'inverser
l'ordre d'ajout des ingrédients : les solides avant les liquides.
Lorsque vous utilisez la fonction de départ différée, veillez
cependant à ce que la levure n'entre pas en contact avec les
ingrédients liquides avant le début du programme.
6. Replacez le moule dans la machine à pain en le tournant dans
le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à ce qu'il s'emboîte.
7. Fermez le couvercle du Backmeister.
8. Insérez la fiche dans une prise secteur et mettez l'appareil
sous tension en appuyant sur l'interrupteur I/O (marche/arrêt).
9. Sélectionnez le programme désiré. Pour plus d'informations
sur les différents programmes, veuillez-vous reporter à la page
57. Le programme « BASIS » (base) est par exemple idéal
pour un pain classique à base de farine prête à l'emploi.
10. Sélectionnez le degré de brunissement désiré (Hell – clair,
Mittel – moyen, Dunkel – foncé). Remarque : cette fonction
ne peut pas être activée dans tous les programmes de cuisson.
Pour en savoir plus, veuillez-vous reporter à la page 57.
11. Choisissez le poids du pain. Remarque : cette fonction ne
peut pas être activée dans tous les programmes de cuisson.
Pour en savoir plus, veuillez-vous reporter à la page 57.
12. Une fois tous les préréglages effectués, appuyez sur la touche
Start/STOPP.
13. Selon le programme sélectionné, la machine émet un signal
sonore prolongé au cours du deuxième pétrissage. Vous

EXPLICATIONS DU CHAMP DE COMMANDE

Affichage
POSITION DE BASE
Dès que la fiche a été enfichée dans la prise de courant, l'affichage
indique 3:00 - (les chiffres ne clignotent pas). Les flèches sont
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et retirez le moule.
®
pouvez alors ouvrir le couvercle et ajouter à la pâte les autres
ingrédients (par ex. des noix). Refermez ensuite le couvercle.
14. Lorsque la cuisson est terminée, le Backmeister
fin du programme plusieurs signaux sonores à intervalles
réguliers indiquant que vous pouvez sortir votre pain. Si vous
souhaitez retirer le pain avant que la machine ne se mette
en mode « Maintien au chaud », appuyez sur la touche
Start/STOPP en la maintenant enfoncée quelques secondes,
jusqu'à ce que l'arrêt manuel du programme soit confirmé par
un signal sonore.
15. Retirez le moule à cuisson avec précaution. Pour éviter tout
risque de brûlure, veuillez toujours utiliser des maniques ou
des gants adaptés. Retournez le moule et laissez refroidir le
pain sur une grille à pâtisserie. Si le pain ne se démoule pas
tout de suite, munissez-vous de maniques et faites bouger
plusieurs fois l'axe du pétrin par en dessous jusqu'à ce que
le pain tombe. Même si le pain reste collé, ne jamais taper
le moule contre un bord ou sur un plan de travail, pouvant
déformer le moule.
16. Si le pétrisseur reste coincé dans le pain après démoulage,
vous pouvez utiliser le crochet récupérateur pour l'enlever.
Introduisez le crochet dans l'ouverture du pétrisseur en
passant par le dessous du pain encore chaud et calez-le sur le
bord inférieur du pétrisseur, idéalement où se trouve l'ailette.
Tirez ensuite le pétrisseur avec précaution vers le haut à l'aide
du crochet. Vous pouvez ainsi voir à quel endroit se trouve
précisément l'ailette dans le pain et retirer sans problème le
pétrisseur.
17. Après chaque utilisation, nettoyez soigneusement le moule.
dirigées sur „Basis" (base) - „Stufe" (échelon) et brunissement
„mittel" (moyen). Ceci indique l'état de fonctionnement.
Pendant le fonctionnement, la position du programme peut être
déterminée aussi bien par les indications temporelles descen-
dantes que par les indications sur l'affichage. Les indications ap-
paraissent en anglais et ont les significations suivantes :
KNEAD (1+2) étrissage - est indiqué lorsque l'appareil
se trouve en phase de pétrissage
ADD Addition - un son bîpe est audible en
plus. Ajouter les ingrédients.
RISE (1-3) Levée - indique les différentes phases
de levée
BAKE Cuisson - le pain est cuit
COMPLETE Fini - la cuisson est terminée - le pain
peut être retiré
KEEP WARM Maintien - le pain est maintenu chaud
pendant 1 heure
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