Unold BACKMEISTER TOP EDITION 68415 Bedienungsanleitung Seite 98

possibile impostare la doratura su HELL/Chiara - MITTEL/Media
- DUNKEL/Scura). Negli altri programmi questa funzione non
è selezionabile. La relativa impostazione è riconoscibile dalla
freccia sul display.
STUFE/Livello
Con questo possono essere impostati diversi programmi:
STUFE I = per peso del pane più piccolo (circa 750-1.000 g)
STUFE II = per peso del pane più grande (circa 1.000 g)
Si osservi che il livello può essere impostato soltanto nei pro-
grammi BASIS/Base, WEISSBROT/Pane bianco, VOLLKORN/
Integrale e HEFEKUCHEN/Dolci. Nelle ricette sono riportati i
nostri consigli in merito. L'impostazione è riconoscibile dalla
freccia sul display.
PAUSE/Pausa
Con il tasto di funzione PAUSE è possibile interrompere breve-
mente il programma ad es. per rimuovere la pala impastatrice
dalla pasta o per spennellare la superficie del pane con acqua,
latte ecc. Premendo il tasto PAUSE per circa 1 secondo il
programma attualmente in corso viene interrotto. Non appena
il display lampeggia il programma è in pausa. A questo punto è
possibile ad es. estrarre la pala impastatrice o spennellare la su-
perficie a piacimento. Quindi chiudere il coperchio. Al termine
della pausa premere nuovamente il tasto PAUSE per circa 1
secondo. Il display non lampeggia più e il programma prosegue.
Attenzione: La sequenza del programma può essere interrotta
soltanto brevemente fino a un massimo di 5 minuti circa. Inter-
ruzioni più lunghe possono infatti pregiudicare la lievitazione
della pasta e quindi la riuscita del pane.
Finché la funzione pausa è attiva (display lampeggiante), il tasto
start/STOPP è bloccato e il programma non può essere interrotto
completamente.
LICHT/Luce
premere il tasto LICHT in modo da accendere la luce nel vano
cottura. La luce si rispegne dopo un minuto o appena si ripreme
il tasto.
PROGRAMMA PERSONALE
Il Backmeister mette a disposizione numerosi programmi, tra
®
cui anche uno chiamato PROGRAMMA PERSONALE in quanto
può essere programmato in maniera autonoma dal singolo utente.
L'impostazione base preprogrammata in fabbrica può essere
modificata sia per quanto riguarda la sequenza temporale delle
singole fasi di programma che tralasciando diverse sequenze di
programma. Ciò offre la possibilità di preparare pani o paste se-
guendo una propria ricetta personale. Qui di seguito è fornito un
esempio di ricetta.
Prima tuttavia forniamo alcune avvertenze sull'impostazione base
e l'uso del PROGRAMMA PERSONALE:
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Il Backmeister TOP EDITION
®
è dotato di un'illuminazione
del vano cottura che consente
di valutare le condizioni della
pasta o del pane senza aprire
il coperchio. Il vano cottura
non è tuttavia illuminato
durante l'intera sequenza del
programma. Per controllare
le condizioni della pasta,
PROGRAMMAZIONE PERSONALE
Il programma consente le seguenti possibilità di selezione
Grado di doratura impostabile
Temporizzazione impostabile
Livelli I e II non impostabile
La sequenza preprogrammata corrisponde al programma BASIS.
Sezione Preimpostata
Tempo totale 3:00 ore
1° impasto 10 minuti
1° 20 minuti
lievitazione
2° impasto 15 minuti
2° 25 minuti
lievitazione
3° 45 minuti
lievitazione
Cottura 65 minuti
Tenuta in 60 minuti
caldo
I tempi programmati per la sequenza possono essere impostati
come indicato.
Procedere come segue:
Con il tasto Menü selezionare EIGENPROGRAMM/PROGRAMMA
PERSONALE.
Con il tasto ABSCHNITT/Sezione selezionare la sezione deside-
rata. Il display visualizza Knead 1 (Impasto 1) e il tempo pro-
grammato per tale sezione 0:10.
Con il tasto ZEIT/Tempo è possibile adattare il tempo impostato.
Premere finché il display indica il tempo desiderato (eventual-
mente oltre ad OFF).
Confermare la modifica con il tasto ABSCHNITT/Sezione. Pre-
mendo nuovamente questo tasto è mostrata la successiva sezione
del programma e sul display compare il tempo per questa pro-
grammato: Rise 1 = (lievitazione 1) e 0:20.
Se il tempo massimo impostabile accanto alla sezione del pro-
gramma è superato premendo il tasto ZEIT/Tempo, il display vi-
sualizza O, sempre che ciò sia possibile secondo la precedente
elencazione. Questa sezione è quindi saltata nella sequenza del
programma.
Ogni programmazione deve essere confermata premendo il tasto
ABSCHNITT/Sezione in modo da poter eseguire la programmazio-
ne della successiva sezione del programma.
Quando tutte le sezioni sono state programmate come desiderato,
concludere la programmazione premendo il tasto START/STOPP.
Sul display compare il tempo programmato per il programma per-
sonale. Il programma è avviato immediatamente o dopo il tempo
preimpostato.
Abbiamo sperimentato con successo la seguente ricetta:
Dolce al formaggio quark
Peso circa 700 g
Uova 1
Quark 20% 125 g
Rum 2 cucchiai e ½
Olio di mandorle 2 gocce
amare
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Intervallo temporale
impostabile
6-14 minuti
20-60 minuti
5-20 minuti
5-120 minuti
0-120 minuti
0-80 minuti
0-60 minuti