Funzioni Del Backmeister - Unold BACKMEISTER TOP EDITION 68415 Bedienungsanleitung

Limone, succo e ½ limone
buccia grattugiata
di
Burro liquido 90 g
Farina tipo 405 250 g
Uva passa 60 g
Mandorle 60 g
macinate
Nocciole macinate 60 g
Buccia di limone 20 g
candita
Lievito in polvere ¾ di conf.
Sale 2 prese
Zucchero ½ conf.
vanigliato
Zucchero 100 g
Programma personalizzato:
1° impasto = 14 minuti
2° impasto = 5 minuti
Procedere come segue:
Con il tasto ABCHNITT/Sezione del programma impostare le
sezioni:
KNEAD 1 su 14
KNEAD 2 su 5
RISE I – RISE III su 0
BAKE su OFF
KEEP WARM su OFF.
Dopo l'impasto estrarre la pasta dal cestello e modellarla a
filoncino. Cuocerla in forno a 180 °C o a 160 °C in forno ad
aria calda.

FUNZIONI DEL BACKMEISTER

Funzione cicalino
Il cicalino suona
ƒ all'accensione dell'apparecchio,
ƒ quando vengono premuti i tasti Menü/Menu o Zeitwahl/tem-
porizzazione.
ƒ Quale conferma alla pressione dei tasti di programma attivi.
ƒ Durante il secondo impasto, per indicare che possono
essere aggiunti cereali, frutta, noci o altro. Non può essere
disinserito, nemmeno ad es. quando si usa la funzione di
temporizzazione.
ƒ Alla fine del tempo di cottura è inviato un segnale acustico
multiplo indicante che il programma è terminato e il pane
può essere estratto dal cestello. A questo punto ha inizio la
fase di tenuta in caldo.
ƒ Al termine del tempo di tenuta in caldo è inviato un segnale
acustico multiplo indicante che il programma è terminato e
il pane può essere estratto dal cestello.
La funzione cicalino non può essere disinserita, ad es. quando si
utilizza la funzione di temporizzazione.
Protezione dalle interruzioni dell'energia elettrica
Se durante il funzionamento del Backmeister
un'interruzione dell'energia elettrica l'apparecchio si riavvia au-
La seguente ricetta si riferisce alla sequenza programmata in fa-
bbrica nel programma personale:
Pane bianco crostoso
Consiglio: Questo pane risulta particolarmente buono
aggiungendoci 1 cucchiaio e ½ di cumino.
Peso del pane circa:
Acqua
Farina tipo 1050
Burro
Sale
Lievito secco
Programma personale: Impostazione base
La sequenza del programma corrisponde all'impostazione base.
Qualora vi sia già un programma personale memorizzato rima-
sto da precedenti sequenze di cottura, ripristinare l'impostazione
base come illustrato alla pagina precedente. Il programma deve
indicare 3:00.
tomaticamente non appena la corrente è ripristinata riprendendo
la sequenza da dove era stata interrotta purché l'interruzione non
sia durata più di 2 minuti.
Se l'interruzione dura più di 2 minuti e il display visualizza
l'impostazione base, il Backmeister
fattibile soltanto se al momento dell'interruzione della sequenza
del programma la pasta era in una fase non successiva a quella
di impasto. Eventualmente può essere utile proseguire la sequen-
za di programma selezionata con l'ausilio del programma perso-
nale. Qualora la pasta sia già nell'ultima fase di lievitazione e
l'interruzione dell'energia elettrica si protragga a lungo la pasta
non è più utilizzabile e bisogna ricominciare da capo.
Funzioni di sicurezza
Dopo l'avvio del programma il coperchio dovrebbe essere aperto
soltanto durante la fase di impasto per aggiungere degli ingre-
dienti, mai durante le fasi di lievitazione e cottura in quanto altri-
menti la pasta si sgonfia.
Se la temperatura nell'apparecchio è ancora troppo alta per un
nuovo programma selezionato (oltre a 40 °C) al riavvio il display
visualizza H:HH. In questo caso, estrarre il cestello e attendere
che l'apparecchio si sia raffreddato e si trovi nuovamente all'inizio
si verifica del programma originariamente scelto.
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680 g
250 ml
500 g
20 g
1 cucchiaino
¾ di conf.
deve venir riavviato. Ciò è
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