Unold BACKMEISTER TOP EDITION 68415 Bedienungsanleitung Seite 57

INTERRUPTEUR I/O
Pour mettre l'appareil en marche ou hors marche. Si vous
n'utilisez pas l'appareil veuillez toujours le débrancher à l'aide
de l'interrupteur et veuillez tirer la fiche de la prise de courant.
Les programmes ne puissent être activés qu'après que l'inter-
rupteur se trouve dans la position I.
Touche START/STOPP
Pour lancer et terminer le déroulement du programme
START/STOPP
La touche
gramme à chaque position. Maintenez la touche enfoncée jusqu'à
ce que vous entendiez un son bîpe. L'affichage indique la posi-
tion de début. Lorsque vous désirez utiliser un autre programme,
sélectionnez celui-ci au moyen de la touche de menu.
Programmation avec delai de temps
Utilisez cette fonction seulement avec des recettes que vous avez
déjà essayées avec succès et que vous ne modifiez plus.
ATTENTION : Si la quantité de la pâte est trop grande, la pâte pourrait
dépasser des bords de la moule et pourrait brûler sur le chauffage.
Tous les programmes (à l'exception de CUIRE/BACKEN) peuvent
être démarrés décalés dans le temps avec un delai de 12 heures
au maximum plus le temps de tenir au chaud (après la fin du
programme).
Exemple :
Il est 20.00 heures et vous désirez manger du pain blanc frais le
matin à 7,00 heures.
Versez les ingrédients requis dans le récipient dans l'ordre
prescrit et placez ce dernier dans l'appareil. Veillez à ce que la
levure n'entre pas en contact avec du liquide.
Choisissez le programme souhaité au moyen de la touche MENÜ/
MENU et choisissez le brunissement souhaité au moyen de la
touche BRÄUNUNG/BRUNISSEMENT ainsi que le poids du pain
avec la touché FUNKTION/FONCTION .
Dans l'exemple, nous choisissons le programme 1 = Basis, St. I
base qui nécessite 3:30 heures. Calculez le temps entre la pro-
grammation et la fin du programme et programme ce temps avec
la touche ZEIT/Temps.
Le temps (dans l'exemple, il est 20,00 heures) entre la program-
mation et la fin du programme est 11 heures. Donc augmenter le
temps indiqué du programme de 3,00 h à 11 heures en pressant
la touche touche ZEITWAHL/MINUTEUR et les touches STD/
HRS et MIN . Finalement pressez la touche START/STOPP
pour démarrer le programme.
Le programme démarre donc pendant la nuit pour finir exacte-
ment à 7 h le matin, le pain est cuit et peut être enlevé. Sinon, le
temps de chauffe commence pour une heure. A 8 h le plus tard
il faut enlever le pain.
ATTENTION :
En remplissant le moule, commencez toujours avec le liquide,
plus la farine et les autres ingrédients et finalement la levure.
Si la levure entre trop tôt en contact avec le liquide, le pain ne
lève pas.
Dans le cas de la cuisson décalée dans le temps, n'utilisez pas
d'ingrédients périssables tels que lait, oeufs, fruits, yaourt, oi-
gnons, etc.
Le signale pour ajouter des ingrédients et pour la fin du pro-
gramme ne peut pas être dé-activé.
MENU
La touche MENU permet d'appeler les différents programmes qui
sont décrits en détail dans le tableau „déroulement temporel".
Les programmes sont utilisés pour les préparations suivantes :
vour permet d'abandonner le pro-
BASIS/Base Pour pain blanc et pain bis ; ce
programme est utilisé le plus souvent
VOLLKORN/complet Pour pain complet
WEISSBROT/pain Pour pain blanc avec levée plus longue
blanc
SCHNELL/Rapide Pour la préparation plus rapide de pain
blanc et de pain bis
HEFEKUCHEN/ Pour la préparation de levain sucré
Gâteau à la levure
BACKPULVER/ Pour pâtisseries préparées avec la levure
Levure en poudre en poudre
KONFITÜRE/ Pour la cuisson de confiture
Confiture Nous recommandons une deuxième
moule pour la préparation de confiture,
comme le pain pourrait coller dans une
moule utilisée pour la confiture.
TEIG/ pâte Pour la préparation rapide de pâte, de
pâte à pizza p. ex., sans cuisson
VOLLKORN Pour pain complete dans un temps plus
SCHNELL/Complete court, le pain reste solide
rapide
BACKEN/Cuisson Pour cuire un pain plus longtemps,
si il n'est pas assez cuit dans le
riogramme ´regulier ou bien pour cuire
une pâte préparée ailleurs (e.g. dans le
programme TEIG), à ajuster dans des
intervaux de 10 min. entre 10 min et
1 heure.
Ne pas convenable pour la pâte brisée
ou la pâte à choux
TEIG SCHNELL / Pour préparer une pâte en peu de temps
Pâte rapide
Dans le programmes BASIS, WEISSBROT, VOLLKORN, HEFE-
KUCHEN, et BACKPULVER un signale acoustique vous indique
d'ajouter des ingrédients comme par exemples des raisins, des
noisettes etc. Ouvrez le couvercle, ajoutez les ingrédients en que-
stion et fermez le couvercle pour continuer.
BRÄUNUNG / BRUNISSEMENT de la croute
Cette touche permet de régler le brunissement sur HELL/CLAIR –
MITTEL/MOYEN – DUNKEL/FONCÉ dans les programmes BASIS,
WEISSBROT, VOLLKORN. Cette fonction est déactivée dans les
autres programmes. Le degré choisi est indiqué par une flèche
dans l'affichage.
STUFE/ECHELON-Poids du pain
Les échelons suivants peuvent être réglés dans différents pro-
grammes (voir tableau) :
ECHELON I = pour un faible poids de pain 750-1.000 g environ
ECHELON II = pour un poids de pain élevé 1.000 g environ
Un choix du poids de pain n'est pas possible dans tous les
programmes. Le degré choisi est indiqué par une flèche dans
l'affichage.
PAUSE
La touche PAUSE sert à interrompre le programme pour quel-
ques instants, par exemple pour ajouter des ingrédients ou pour
enlever les pétrisseurs. Pressez la touche environ 1 seconde pour
interrompre le pro-gramme. L'affichage commence à clignote.
Ouvrez le couvercle et faites le nécessaire. Puis pressez la touche
de nouveau. L'affichage arrête de clignoter et la programme est
continué.
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