Gastroback Design Mixer Advanced Professional Bedienungsanleitung Seite 35

SUPPEN
Erbsen-Minze-Suppe
10 Minuten Vorbereitung, 10 Minuten Kochzeit
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4 Portionen
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Zutaten:
3 Tassen (420 g) gefrorene grüne Erbsen
2 grüne Zwiebeln, grob gehackt
2 Tassen (500 ml) Gemüsebrühe, bei Raumtemperatur
Salz und frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung
1. Geben Sie die Erbsen in eine große hitzefeste Schüssel. Bedecken Sie die Erbsen mit heißem Wasser und lassen Sie
die Mischung 5 Minuten ziehen. Gießen Sie das Wasser dann ab.
2. Geben Sie die Erbsen, Gemüsebrühe und Zwiebeln in den Krug des Design Mixer Advanced Professional und setzen
Sie den Deckel auf. Drücken Sie die Programmtaste SOUP. Lassen Sie das Programm bis zum Ende durchlaufen.
3. Geben Sie die Minze durch die Öffnung im Deckel dazu und würzen Sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
Setzen Sie den Messbecher wieder ein. Wählen Sie die Geschwindigkeit PUREE und lassen Sie das Gerät 30 Sekunden
arbeiten bis die Zutaten fein vermischt sind.
4. Teilen Sie die Suppe in Suppentassen auf. Garnieren Sie mit einem Joghurt-Häubchen und den Minze-Blättern und
genießen Sie.
¾ Tassen (15 g) frische Minze
Naturbelassener, griechischer Joghurt zum Garnieren
Ein paar weitere frische Minze-Blätter zum Garnieren
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