Gastroback Design Mixer Advanced Professional Bedienungsanleitung Seite 42

BAcKWERK
Beeren-Birnen-Hafer-Muffins
15 Minuten Vorbereitung, 20 Minuten Backzeit
:
12 Stück
:
Zutaten:
1 Tasse (200 g) ganze Weizenkörner
1 Tasse (100 g) Haferflocken
2 Teelöffel Backpulver
¼ Teelöffel Salz
½ Tasse (110 g) brauner Zucker
Zubereitung:
1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (ohne Umluft) oder 160 °C (mit Umluft) vor. Legen Sie Papierförmchen für
Muffins in eine Muffin-Schale mit 12 Muffinmulden (Größe: ½ Tasse pro Mulde).
2. Geben Sie die Weizenkörner in den Krug des Design Mixer Advanced Professional und setzen Sie den Deckel auf.
Drehen Sie den Geschwindigkeitsregler auf MILL und lassen Sie das Gerät 1 Minute lang arbeiten.
3. Drücken Sie die Pause-Taste ( ) und geben Sie durch die Öffnung im Deckel die Haferflocken dazu, setzen
Sie den Messbecher wieder in die Öffnung und drücken Sie die Pause-Taste ( ) erneut. Lassen Sie das Gerät für 1
weitere Minute arbeiten.
4. Geben Sie die Mischung in eine Schüssel. Geben Sie das Backpulver, Salz und braunen Zucker dazu. Vermischen Sie
die Zutaten.
5. Geben Sie Orangensaft, Kokosfett und Eier in den Krug des Design Mixer Advanced Professional und setzen Sie
den Deckel auf. Drücken Sie die Programmtaste PULSE | ICE CRUSH und warten Sie 3 Pulse ab. Die Zutaten sollten
vermischt sein. Drücken Sie die Pause-Taste ( ).
6. Geben Sie die Hälfte der Getreidemischung durch die Öffnung im Deckel dazu und setzen Sie den Messbecher
wieder ein. Drücken Sie die Pause-Taste ( ) erneut, um die Bearbeitung fortzusetzen. Warten Sie zwei Pulse ab. Das
Mehl sollte jetzt feucht sein. Drücken Sie erneut die Pause-Taste ( ).
7. Geben Sie die restliche Getreidemischung dazu und verschließen Sie den Deckel wieder. Drücken Sie die Pause-
Taste ( ), um das Gerät zu starten. Warten Sie 5 oder 6 Pulse ab bis die Zutaten gut vermischt sind. Sie werden
immer noch ein paar Mehlpünktchen sehen.
8. Geben Sie die Mischung in eine große Schüssel. Heben Sie die Birnen und Beeren unter und vermischen Sie die
Früchte mit dem Teig. Teilen Sie die Teigmischung unter den vorbereiteten Muffin-Schälchen auf. Backen Sie 20
Minuten bis die Muffins goldbraun sind.
½ Tasse (125 ml) Orangensaft
125 g Kokosfett, geschmolzen
1 Ei
1 reife Birne, in 1,5 cm große Stücke geschnitten
1 ½ Tasse (225 g) gefrorene Himbeeren oder Blaubeeren
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Tipp: Weizenkörner können
Sie im Reformhaus oder
Naturkostladen kaufen.