Inhaltsverzeichnis
Werbung
BEREIDEN VAN BROOD, KOEK OF DEEG
Ingrediënten toevoegen
Besmeer het gat van de kneedhaak met een dikke laag
hittebestendige margarine, zodat het deeg niet in de holle ruimte
kan dringen en daar vast kan bakken. Plaats de kneedhaak met de
lange kant naar onderen op de aandrijfas, zoals in de beschrijving
van het apparaat weergegeven is die zich op de binnenzijde van
de omslag bevindt.
De ingrediënten moeten in de aangegeven volgorde van het
betreffende recept in de bakvorm gedaan worden.
Bij heel zwaar deeg adviseren wij om de volgorde van de
ingrediënten te wijzigen en eerst de droge gist en het meel en
daarna pas de vloeistof in de bakvorm te doen, zodat het deeg
goed doorkneed wordt. Bij gebruik van de timerfunctie moet er
echter op gelet worden dat de gist niet te vroeg met de vloeistof
in aanraking komt.
Gebruik niet meer dan de maximale meel hoeveelheid.
De bakvorm in het apparaat zetten
De van een antikleeflaag voorziene bakvorm aan de rand vast-
houden en ietsjes schuin in het midden van de bakruimte zetten.
De bakvorm met de klok meedraaien totdat hij vastklikt.
Programmaverloop selecteren
Selecteer het gewenste programmaverloop met behulp van de
menutoets. Selecteer al naargelang het programma de passende
stand en het gewenste bruiningsniveau. Met de timer kunt u het
verloop vertragen. Druk op de START/STOP toets. Daarna is een
correctie niet meer mogelijk.
Deeg mengen en kneden
De Backmeister
mengt en kneedt het deeg automatisch zo lang,
®
totdat het deeg de gewenste consistentie heeft.
Rusttijd
Na het kneedproces is een rusttijd voorzien, waarin de vloeistof
langzaam in de gist en het meel kan dringen.
Deeg laten rijzen
Nadat het deeg voor de laatste keer gekneed is, produceert de
Backmeister
de optimale temperatuur om het deeg te laten
®
rijzen.
Bakken
De broodbakmachine regelt de baktemperatuur en de baktijd
automatisch.
REINIGING EN ONDERHOUD
Voor het schoonmaken moet u altijd het apparaat
uitschakelen en de stekker uit het stopcontact trekken
en het apparaat laten afkoelen.
Laat het apparaat na gebruik steeds eerst afkoelen,
voordat u het reinigt of opbergt. Het duurt ongeveer
een half uur, totdat het apparaat afgekoeld is en weer
gebruikt kan worden om er brood mee te bakken of
deeg mee te bereiden.
1. Spoel de bakvorm van de Backmeister
met warm water en eventueel met een mild afwasmiddel om
en reinig ook de kneedhaak voordat u ze voor de eerste keer
gebruikt.
2. Alvorens het apparaat te reinigen, steeds de stekker uittrek-
ken en het apparaat laten afkoelen. Maak voor de reiniging
uitsluitend gebruik van een mild afwasmiddel, gebruik in geen
geval een chemisch reinigingsmiddel, benzine, bakovenreini-
ger of middelen die krassen veroorzaken.
3. Verwijder alle ingrediënten en kruimels van het deksel, de
behuizing en de bakruimte met behulp van een vochtige doek.
eerst aan de binnenkant
®
Warm houden
Als het bakproces beëindigd is, geeft een herhaaldelijke
signaaltoon aan dat het brood of de gerechten uit het apparaat
gehaald kunnen worden. Tegelijkertijd begint een warmhoud-tijd
van 1 uur. Als u het brood eruit wilt halen, voordat de warmhoud-
tijd verstreken is, drukt u op de START/STOP toets en houdt u de
toets ingedrukt, totdat de beëindiging van het programma door
een signaaltoon bevestigd wordt.
Einde van het programmaverloop
Nadat het programmaverloop beëindigd is, draait u de bakvorm
met behulp van pannenlappen lichtjes tegen de klok in en haalt u
de bakvorm uit het apparaat.
Draai de bakvorm om met de opening naar onderen en laat het
brood op een rooster glijden om het af te laten koelen. Als het
brood niet meteen op het rooster valt, beweeg de aandrijving van
de kneedhaak dan van onderen enkele malen heen en weer, totdat
het brood uit de vorm valt. In geen geval mag u de bakvorm tegen
een rand of het aanrecht aanslaan. De bakvorm zou daardoor
vervormd kunnen worden.
Als de kneedhaak in het brood blijft steken, kunt u hem met
de meegeleverde haakspies losmaken. Steek de haakspies aan
de onderkant van het nog warme brood in de opening van de
kneedhaak en haak hem aan de onderste rand van de kneedhaak
vast, het beste op de plek waar zich de vleugel van de kneedhaak
bevindt. Trek de kneedhaak dan voorzichtig omhoog met behulp
van de haakspies. Hierbij kan men zien waar de vleugel van de
kneedhaak zich precies in het brood bevindt en kan de haak
vervolgens eruit trekken.
Daarna reinigt u de bakvorm, zoals op pagina 79 beschreven.
Dompel het apparaat nooit in water en vul de bakruimte nooit
met water. Voor het makkelijke schoonmaken kan het deksel
in een hoek van 40° worden geopend en dan eraf genomen
worden.
4. Veeg de bakvorm aan de buitenkant af met een vochtige doek.
Aan de binnenkant kunt u de bakvorm met warm water omspo-
elen. Als er ondanks de antikleeflaag toch eens deegresten in
de bakvorm achterblijven, kunt u de vorm met heet water vul-
len en ca. 30 minuten laten inweken. Het is in de regel niet
nodig om afwasmiddel toe te voegen; zonodig kan echter een
mild afwasmiddel worden gebruikt. Dompel de bakvorm niet
voor een langere tijd geheel onder in water of laat hem met
water gevuld staan, omdat de bodemdichtingen hierdoor bros
kunnen worden.
5. Zowel de kneedhaak als de aandrijfas moeten na gebruik
gereinigd worden. Als de kneedhaak tijdens het bakken in de
bakvorm gebleven is, kan hij later eventueel slechts moeilijk
verwijderd worden. In dit geval moet u de bakvorm met warm
water vullen en ca. 30 minuten laten staan. Daarna kunt u de
kneedhaak heel eenvoudig uit de bakvorm halen.
79
Quicklinks ausblenden:
Werbung
Inhaltsverzeichnis
